付け合せに♪簡単ほくほくポテト

じゃがいもは良く洗い、新じゃがならそのまま、そうでなければ皮を剥いて放射状に切って半月切りにする。耐熱皿に入れ、ラップをかけて５００ｗのレンジで約４～５分竹串がすっと通るまで加熱する。

蒸気に気をつけてラップを外し、やや荒熱を取り（冷ましすぎない事）、ビニール袋にじゃがいもと小麦粉適量を入れ、まぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、２のじゃがいもを焼き色がつくまで中火で炒める。塩を振り、バターを落として絡め、火を止めて醤油をひと回し入れ、絡めて出来上がり。仕上げに荒引き胡椒をかける。