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豚キャベツのチゲ鍋

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Description

アサリと豚バラ肉のスープに、たっぷりのキャベツを入れていただきます

材料 （2人分）

■ 具材
　あさり
1パック
　豚バラ肉(薄切り)
200g
　ごま油(炒め用)
大さじ2
　塩こしょう(炒め用)
適量
　おぼろ豆腐
1パック(120g)
　キャベツの葉
大3枚
　ニラ
1/2束
　三つ葉
1パック
　キムチ
80g
■ スープ
　酒
大さじ2
　コチジャン
大さじ2
　味噌
大さじ2
　水
4カップ

作り方

  1. 1

    写真

    アサリを塩水で砂ぬきして、水カップ4の入った鍋に入れ、中火で煮る。豚バラ肉を一口大に切り、塩胡椒。ごま油で強火で炒める

  2. 2

    写真

    豚肉に少し焦げ目がついたら油ごと鍋に入れ、酒大さじ2とキャベツをちぎって加え、蓋をして10分ほど煮る

  3. 3

    写真

    火を止め、コチジャンを大さじ2加える

  4. 4

    写真

    味噌を大さじ2加えて、よく混ぜ、中火にかける

  5. 5

    写真

    ニラを5㎝の長さに切る

  6. 6

    写真

    三つ葉の葉をちぎり、茎は5㎝の長さに切る

  7. 7

    写真

    鍋の火を止め、キムチを加える

  8. 8

    写真

    豆腐を大さじですくって入れて、中火にかける

  9. 9

    写真

    煮立ったら火を止め、ニラを載せる

  10. 10

    写真

    ニラの上に三つ葉を載せて出来上がり

コツ・ポイント

他の器に移してから食べる場合、9・10番のニラと三つ葉は器に移してから載せてください

このレシピの生い立ち

テレビ東京の「男子ごはん」(栗原心平さん）でチゲ鍋に豚バラ炒めを入れていたので、高山なおみさん風のレシピにして、私の好きなキャベツを加えてみました
レシピID : 4082816 公開日 : 16/09/22 更新日 : 16/12/18

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