温・冷どちらもいけるズッキーニのスープ
レシピID:408528
出来たてを温かいうちに食べてもＯＫ！夏の暑い日には冷やして食べてもＯＫ！のおいしいズッキーニのさわやかポタージュスープです♪
材料 （ 二人分 ）
| ズッキーニ小 | 2本 |
| 玉ねぎ | 4分の１ |
| 牛乳又は豆乳 | 200ml |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 粉チーズ | 大さじ１ |
| 固形スープの素 | 半分 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
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1
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下準備
・玉ねぎは千切りにする。
・ズッキーニは皮を剥き厚さ２，３ミリの輪切りにする。
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2
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オリーブオイルを鍋に入れ熱し温まったら玉ねぎを入れ透き通り少しあめ色がかるまで炒める。
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3
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ズッキーニを加え塩を少々振り強火で炒める。ズッキーニから水分が出てしんなりするまで炒める。
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4
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フードプロセッサーを使い3をピューレ状にする。
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5
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牛乳又は豆乳を加える。火は中火でスープを温める。沸騰させないように気をつけて！
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6
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固形スープの素をくずしながら加える。
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7
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粉チーズを加える。よくかき混ぜ味見をして物足りないようなら塩とコショウを振り味を調える。
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8
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７の疎熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やしてから食べてもおいしいです！！
夏の暑い日にはこうして冷製スープにして召し上がってみてください！
コツ・ポイント
粉チーズを少しだけ加える事によって味に違いが出ます。今回は豆乳を加えヘルシーなポタージュスープにしてみました。豆乳の味はしないので豆乳が苦手な人でも召し上がれると思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
ロンドンからありがとうございます。喜んでもらえてよかった♪
ありがとうございます。少し加える粉チーズがミソなんです♪
ありがとうございます。本当、グリーンがとっても綺麗！！
ありがとうございます！これからの季節は冷がおすすめ！
ちょっとの隠し味でおいしくできますよね。ありがとうございます
温冷どちらでいきました？喜んでもらえてうれしいです！
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/23
スペインでは夏になるとズッキーニがよく食べられます。いくつかある家庭料理のレシピを主人のお母さんから教わりました。教わったレシピでは塩と粉チーズで味付けしたシンプルな物。素材の味を生かすにはその方がいいのかも？でも固形スープを少し加えることで味がしっかりするので私流に少しアレンジしてみました。
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