温・冷どちらもいけるズッキーニのスープ

下準備
・玉ねぎは千切りにする。
・ズッキーニは皮を剥き厚さ２，３ミリの輪切りにする。

オリーブオイルを鍋に入れ熱し温まったら玉ねぎを入れ透き通り少しあめ色がかるまで炒める。

ズッキーニを加え塩を少々振り強火で炒める。ズッキーニから水分が出てしんなりするまで炒める。

牛乳又は豆乳を加える。火は中火でスープを温める。沸騰させないように気をつけて！

固形スープの素をくずしながら加える。

粉チーズを加える。よくかき混ぜ味見をして物足りないようなら塩とコショウを振り味を調える。