すぐできる！鹿の梅コンソメ煮！

鹿肉をこま切れにして、塩と酒をもみこむ。

なべに水とコンソメ、あればローリエ、バジルなども入れて煮立たせる。

鹿肉を流水でざっと洗って、水を切りながら沸騰したなべに加える。

鹿肉に火が通ってきたら、梅干しを小さく千切って加える。種も入れていいよ。

汁の量は好みの量になるよう、適当に味を見ながら水を足したり煮詰めたりする。
鹿肉が柔らかく味がしみていればOK。