簡単！牛スジの味噌煮 肉豆腐風

牛スジは、さっと洗い下茹でします。3分ほどでいったんザルに上げ、余分な油や汚れを水でよくあらいます。

牛スジは、圧力鍋で再度10分ほど茹でます、圧力鍋がない場合は、普通のお鍋で大丈夫です。

牛スジを茹でる間に、大根は食べやすい大きさに切り、レンジ600Wで3分チンします。
レンジ可な袋が楽チン&便利ですよ。

加熱して、こんな感じです。

●を沸騰させ、牛スジ、大根、こんにゃく、焼き豆腐を入れ、中火で煮込みます。

牛スジを下処理しているので、灰汁はほぼ出ません！楽チン♪
10分ほど煮て、最後にネギを入れたら、完成です。