エビのニンニク醤油香味炒め
Description
ハワイの屋台メシ「ガーリックシュリンプ」のスピンオフ的な作品!こがし風味を重視しつつ、和風離れしたフュージョンな味覚!
材料
(2人分)
無頭エビ(中)
10尾
白ワイン
大さじ2
塩
少々
コショウ
少々
おろしニンニク
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
醤油
大さじ2
パセリ(みじん切り)
少々
レモン汁
少々
山椒(粉)
少々
お茶碗2杯分
作り方
コツ・ポイント
3の場面では炒め過ぎると苦味が出るので、手早く仕上げるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
スペインの「エビのアヒージョ」とハワイの「ガーリックシュリンプ」にコクと香ばしさをプラスした新しい1品を考えてみました。
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