ピーマンと豚肉、春雨の塩味炒め。
Description
鶏がらスープの素とオイスタソースを使った、春雨の塩味炒め。旨みたっぷりの春雨が、美味しいんです。ピーマン消費にも！
つかぽん。
材料
（2～3人分）
大2個(約100g)
100ｇ
(下味用)酒
大さじ１
(下味用)おろしニンニク(ﾁｭｰﾌﾞ)
少々
50ｇ
ごま油
大さじ1/2
赤唐辛子(輪切り)
少々
●鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
●オイスターソース
小さじ1
大さじ1
作り方
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1
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ピーマンは、2～3ｍｍの細切り。豚肉は、5ｍｍ幅に切りボウル等に入れ、酒とすりおろしにんにくを加え、もむ。
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2
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春雨はちょっと固め（表示時間よりもちょっと短め）に戻し、水気を切る。●調味料を混ぜ合わせ、溶かしておく。
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3
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フライパンにごま油と赤唐辛子を入れ、ほんのり茶色になるまで弱火で熱し、辛みを引き出す。
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4
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赤唐辛子の色が変わったら、豚肉を加え中火にし、全体が白っぽくなるまで炒める。
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5
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豚肉が白っぽくなったらピーマンを加え、しんなりするまで炒める
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6
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ピーマンがしんなりしたら火を止め、春雨を加える。春雨を全体にまんべんなく混ぜる。
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7
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春雨が混ざったら、混ぜ合わせておいた●調味料を加え、水気を飛ばすように炒めればできあがり。
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コツ・ポイント
使用した緑豆春雨の長さは９cmでした。長めの春雨を使うときは、固めにゆでた後、やけどに注意しながら食べやすい長さに切ってくださいね。
このレシピの生い立ち
スノウさんのピーマン春雨（ID：275697）がとても好きです。「塩味っぽく食べてみたい。」と家族からのリクエストがあったので、レシピを参考にさせていただきながら作ってみました。
つかぽん。
