もつ煮豆腐

木綿豆腐は重石をしてしっかりと水けをきり、食べやすい大きさに切る。

大根、にんじんはいちょう切り、玉ねぎはくし型切り、こんにゃくは下ゆでして薄切りにする。

ボイル済みのもつを、もう1度下茹でしておく。

3に1、Aを加えて10分ほど煮る。

器に盛り、小口切りにした万能ねぎ、七味唐辛子をふる。