●しいたけのつくね肉詰め風＊ごはん詰め●

しいたけは、石づきをカットし、傘と軸を切り離す。

傘の汚れはキッチンペーパーで拭く。

軸が綺麗にくり抜かれてます♪


※コツ・ポイント参照

飾り包丁「×」を入れる。

しいたけの傘に片栗粉を薄くまぶして、ごはんをラップで握り、しいたけの傘につめる。

ラップでくるんでぎゅっと押して形を整える。

フライパンにサラダ油を入れて、ごはんを下にして、しいたけを並べる。
弱めの中火〜弱火で3分焼き、裏返して5分焼く。

傘の部分が下のまま8のタレを入れて絡めたらできあがり♪

※ごはんは崩れやすいので、盛り付ける直前にタレに絡める。

卵黄と合います♪

【しいたけの軸を使ったお料理】

「◇しいたけの軸とにんじんのきんぴら◇」
( レシピID:4129810 )