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坦々豆腐 本格！簡単で美味しい♡

坦々豆腐 本格！簡単で美味しい♡の画像

Description

本格的で美味しい坦々豆腐♡
ピリ辛でご飯がすすみます！

材料 （2人分）

豆腐
1/2丁
豚挽肉
100g
ごま油
大匙1
おろしにんにく
小匙1
おろし生姜
小匙1
※ねりごま
大匙1
※すり金ごま(白ごまでも)
大匙1
※砂糖
小匙1
※マヨネーズ
大匙1
※酒
小匙1
※みりん
小匙1
※ラー油
小匙1
※甜麺醤(テンメンジャン)
小匙1
※豆板醤
小匙1/2(お好みで)
※一味唐辛子
お好みで
※ガラスープ(顆粒)
小匙1
※水
100cc
水溶き片栗粉
片栗粉小匙1、水、小匙2
刻みネギ
トッピングお好みで

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はペーパータオル等に包んで、電子レンジ600wで1分30秒しておく
    ※５分ぐらい放置しておくと水が出ます

  2. 2

    写真

    ※印の調味料をよく混ぜておく

  3. 3

    写真

    ごま油に、おろしにんにく、おろし生姜を入れて、弱火で炒める

  4. 4

    写真

    にんにく、生姜の香りがして来たら、豚挽肉を入れて、中強火で炒める

  5. 5

    写真

    豚挽肉に火が通ったら、②の調味料を入れて、沸騰させる

  6. 6

    写真

    沸騰したら、豆腐の水分を切って、手で適当な大きさにちぎって入れて、５分程、中火で煮込んで下さい

  7. 7

    写真

    ５分経ったら、一旦火をとめて、水溶き片栗粉を入れて、再度、中強火でトロミが出たら出来上がりです

コツ・ポイント

豆腐は、水分をよく切って使って下さい。
混ぜるときは、お玉の裏側を使うと、豆腐が崩れないですよ(^_-)-☆

このレシピの生い立ち

ガッツリご飯が食べたいときに、麻婆もいいけど、ごまの味の坦々もいいな！と思って作りました。
豆板醤と、唐辛子の量で、激辛にもなりますよ(^_-)-☆
レシピID : 4139665 公開日 : 16/10/24 更新日 : 16/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年2月2日
写真
ねこはがき
家にある材料で簡単本格的✨凄く美味しかったです♪
2018年1月1日
写真
かえるぷりん
初、坦々豆腐！ゴマ風味が超旨で、家族に大好評でした☆

ご家族にも喜んで頂けて嬉しいです♡ありがとうございます！

2017年1月18日
初れぽ
写真
rikihaha
胡麻味とても美味しかったです。簡単でした♪

いつも喜んでもらえて嬉しいです♡本当にありがとうございます！

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