
| いわし | |
| 大きいもの3尾(小さいものだったら5~6尾) | |
| 片栗粉 | 大さじ3杯 |
| 醤油 | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ1.5杯 |
| 砂糖 | 大さじ1杯 |
| 酢 | 大さじ1.5杯 |
| サラダ油 | 大さじ3杯 |
いわしを3枚におろして1尾を縦半分に切り、背びれ・尾びれと目立つ骨は取り除いておく。
1の水気をキッチンペーパーでよくふき取り、片栗粉を両面にまんべんなくまぶす。
フライパンにサラダ油を敷いて中火で熱し、2を最初皮目を裏にして焼き、こんがり色がついたらひっくり返して同じように色がつくまで焼く。
3の余分な油をふき取って醤油、みりん、砂糖を入れ、とろみが出たら酢を入れてざっと炒め、酢のツーンとした香りがたったら火を止めて出来上がり。
09/08/30
プチトマト添えて夏らしいです!つくれぽありがとうございます。
09/06/21
確かに和の調味料をフル活用ですよね!とても美味しそうです!!
09/06/06
四角いお皿可愛い(*^^*)つくれぽありがとうございます!
09/01/20
立派ないわしですね!美味しそうです(^^)
08/10/16
酢のツンとした香りと甘辛いいわしがご飯に合いますよね(^^)
08/08/11
魚の臭みもお酢の力で飛んでしまうので食べやすいですよね◎
08/07/04
お酢がいい仕事してますよね☆夏バテ防止の一品です。
08/07/02
白髪ネギ添え!良いですね~照り加減が美味しそうです。
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コメント