簡単♪もちもち蓮根餅

Name: 簡単♪もちもち蓮根餅
Cook time: 30 min
Yield: ２人分
Ingredients: 蓮根 ３００ｇ; 片栗粉 大さじ２; 塩 ひとつまみ; お好みの野菜（人参、ピーマン等） 適量; 【たれ】; 醤油、砂糖、料理酒、みりん 各大さじ１; ごま油(炒め用) 適量

Description

外カリッ♪中モチッ♪
冷めても美味しく、おつまみ、お弁当にお勧めです(^-^)

梅ミッキー

材料（２人分）

蓮根

３００ｇ

片栗粉

大さじ２

塩

ひとつまみ

お好みの野菜（人参、ピーマン等）

適量

■ 【たれ】

醤油、砂糖、料理酒、みりん

各大さじ１

ごま油(炒め用)

適量

作り方

1

蓮根はすりおろす。
2

片栗粉、塩、お好みの野菜（みじん切り）を混ぜ合わせる。
3

②を小判型に成型する。フライパンにごま油を熱し、両面がきつね色になるまで焼く。
4

たれの材料を混ぜ合わせた物を加え、蓮根もちに絡めるように炒める。
皿に盛り付け、好みで胡麻、ネギ、マヨネーズ等をかける。
5

アレンジ：ごま油＆たれ無しで作れば、離乳食（後期）にもお勧めです。

コツ・ポイント

・①はフードプロセッサーを使用すると簡単です。

このレシピの生い立ち

イベントで蓮根餅を食べ、大変美味しかったので、じゃが芋餅のレシピをアレンジして作りました。

レシピID : 4156533 公開日 : 16/11/02 更新日 : 16/11/02

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。