鶏ハム（塩麹で塩抜きなし）

今回の調味料。

オリーブオイル以外の調味料を合わせておきます。

味馴染みを良くするためと後でクルクル巻きやすいように観音開きにしておきます。

オリーブオイルも全面に塗り塗り。

その後、30分～1時間放置。

くるくる巻きます。

更に念の為に端を輪ゴムで止めました。（止めなくても良い）

70度から80度のお湯にドボン。温度が下がらないように留意しながら30分。保温鍋があると便利です。

取り出したところ。結構熱々なので注意。輪ゴムの跡が付いちゃったね。