自家製カッテージチーズ「パニール」
作り方
コツ・ポイント
・2で沸騰し始めたら、一回泡立て器で混ぜて空気を入れ、水切りの時間を短くして、クリーム状のやわらかいチーズを楽しめます。
・カレーのトッピングのほか、パンやクラッカーにジャムと一緒に塗ったりしても。
・レモン汁の代わりに酢でも代用可。
・カレーのトッピングのほか、パンやクラッカーにジャムと一緒に塗ったりしても。
・レモン汁の代わりに酢でも代用可。
このレシピの生い立ち
よくカレーに入れる用のチーズを作っていましたが塩気を足すとおつまみにもなり、用途がひろがりました。冷蔵庫に保存できる(1週間)のでいつも常備しています。