パリパリ鶏皮の梅味ゴーヤサラダ

Name: パリパリ鶏皮の梅味ゴーヤサラダ
Yield: 2人分
Ingredients: ゴーヤ 1本; 鶏胸肉 100ｇほど; タマネギ 1/2個; ★梅干（大） 3個; ★バルサミコ酢（お酢や和風などのドレッシングでもＯＫ） 大さじ5; 温泉の塩 少々

Description

パリパリに炒めた鶏皮でアクセント(*^-^*)梅味でスッパ美味しい！

1本

100ｇほど

1/2個

★梅干（大）

3個

★バルサミコ酢（お酢や和風などのドレッシングでもＯＫ）

大さじ5

温泉の塩

少々

1

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでわたを取り除き薄切りにします。
　薄切りにしたゴーヤを温泉の塩で揉み5分ほど置きます。
　タマネギは薄くスライスしておきます。
2

鶏胸肉は熱湯で茹で、茹で上がったら皮の部分を外しておきます。
　皮を除いた部分は手で適当な大きさに裂いておきます。
3

梅干は梅肉を細かくし、★の材料を混ぜ合わせドレッシングを作ります。
4

1.のゴーヤを軽く水洗いし、水気を良く切ったらタマネギと2.の皮を除いた部分のお肉を加え3.のドレッシングをよくませ合わせます。
5

皮の部分を細かく切り、カリカリになるまで油で炒めたら4.にトッピングして完成です(^-^)

ニンニクのみじん切りと皮を炒めても美味しいです♪
パリパリ、カリカリに炒めてどうぞ*^-^*

温泉の塩でゴーヤを揉むとまろかやでエグミもなくオススメです♪お試し下さい。

レシピID : 420816 公開日 : 07/08/24 更新日 : 08/12/11