プリプリ濃厚 牡蠣のアヒージョ
miyukiity
作り方
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1
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牡蠣に片栗粉・塩をふりかけ、少量の水を加え優しく揉みこみます。
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2
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水が色の付いた液にかわるので、冷水で洗い流します。
（長時間水洗いすると牡蠣のうまみも流れちゃうので手早く）
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3
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牡蠣はキッチンペーパーにつつみ水気を切ります。
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5
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ニンニクの香りが出てきたら鷹の爪を入れます。
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6
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オイルがフツフツしてきたら、食べやすい大きさにカットしたエリンギ、牡蠣、コンソメ、白ワインの順に入れます。
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7
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牡蠣がぷっくりと膨らみ、火が通ったら完成です。
お好みで塩、コショウを。
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8
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！注意！
鷹の爪は種とワタを取り除いて使うか、切らずに丸ごと入れてくださいね。
刻むと辛みがとても出ます。
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9
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人気検索トップ10入りありがとうございます(о´∀`о)
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コツ・ポイント
牡蠣以外の材料でもおいしく出来ますよ(＾＾)
エビとかタコとか砂肝とか☆
お好きな具材で試してみてください♪
エビとかタコとか砂肝とか☆
お好きな具材で試してみてください♪
このレシピの生い立ち
アヒージョが大好きで、特に冬場は牡蠣がおいしいので牡蠣のアヒージョにしました。
