豚肩ロースとひよこ豆の味噌煮込み
まま蔵
作り方
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1
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豚肉は数センチ角にカットして、塩コショウを振る。
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2
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玉ねぎを千切りにする。
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3
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バターを熱したフライパンで肉の表面に焦げ目がつく程度に焼く。
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4
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いったん肉を取り出し、タマネギを透き通ってくるまで炒める。
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5
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肉を鍋に戻し、ひよこ豆（煮汁ごと）、赤ワイン、水、赤味噌、酒、みりんを加える。
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6
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1〜2時間ほど煮込めば出来上がり。
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7
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刻みネギを散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
2時間ほど煮込めば、お肉がより柔らかくいただけます。
このレシピの生い立ち
安かったのでまとめ買いしたひよこ豆の使途(^_^;)
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まま蔵
