これは美味い！鶏の柚子胡椒マヨネーズ焼き
レシピID:424628
妻が大好きな「柚子とんがらし」という商品名の柚子胡椒を使ったシンプルな一品です。柚子胡椒の風味とマヨネーズのまろやかさがいい感じ♪
材料 （ 2人分 ）
| 鶏もも肉(皮無し) | 150-200g |
| 柚子胡椒 | 小匙2 |
| マヨネーズ | 大匙2 |
| 醤油（あれば減塩） | 小匙2 |
| 日本酒 | 小匙1 |
| 塩･胡椒 | 少々 |
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1
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小さめの小鉢でマヨネーズ、柚子胡椒、醤油と日本酒を混ぜ、滑らかになるまで練り合わせます。
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2
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鶏肉に浅い切り目を格子状に入れ、塩･胡椒を軽く振ってから、フライパンに少量の油を熱し、鶏肉を片面ずつしっかりと焦げ目をつけるように焼きます。中まで火が通らなくても大丈夫。
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3
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一旦肉を取り出し、片面に＜1＞の柚子胡椒マヨネーズを満遍なく塗り、オーブントースターで表面に焦げ目が出来るまで焼けば完成♪
コツ・ポイント
柚子胡椒は九州の調味料で、塩と柚子、青唐辛子を練り合わせた独特の味わいを持ったものです。他にも黄色や赤がありますが、独特の爽やかさはやはり緑ならでは。ちょっと尖った印象もあるので、マヨネーズで和らげてみました。付け合せにはルッコラのサラダなど緑の葉野菜がよく合います♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
柚子胡椒、最強です！
喜んでいただけて何よりです！
柚子胡椒、恐るべしですよ♪
香リトコクの組み合わせが絶妙なんですよね♪
自家製柚子胡椒！それはおいしそう！やってみよっと♪
お久しぶりです！ トマトもよさそうですねぇ～♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/02
いつも作る「柚子胡椒ロール」と違うものを作ってみたくてマヨネーズ焼きにしました。柚子胡椒の味があまりに強烈なので出来るだけシンプルに。なかなかいい組み合わせだと自負しております♪
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