イカ墨焼きそば
Description
沖縄麺の中でもっちりコシのある平打ち麺を大蒜多め&イカ墨で炒めるとコクがでてとっても美味しい！
塩辛好きな方なら好きかも
塩辛好きな方なら好きかも
まんまるたまご
材料
（3人分）
沖縄そば（茹で麺）
500g
250g
1/4束
１/3袋
烏賊の墨塩辛
小匙にこんもり盛って3
オリーブオイル
大匙2
旨味調味料
少々
にんにく
大きめ2かけ
酒
大匙1
作り方
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1
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茹で麺の沖縄そばの袋の端を少し開けてレンジ500wで3分。
今回使った沖縄そばはこちらです。
お好きな麺を使って下さい。
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3
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中火でいかを軽く炒める。いかはイカ素麺等でも。量もお好みで。
今回は下足を大きめにしコリっと食感が残るようにしています。
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4
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レンジで加熱し解れた麺を入れ炒める。旨味調味料を一振り。
全体に油がまわり麺が炒まったら〜
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5
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イカ墨の塩辛と酒を入れ更に炒める。
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6
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ニラともやしを加えたらさっと炒めて出来上がり。
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7
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口のまわりがうっすら黒くなるので食べ終わったら拭きましょう〜
〜(〃∀〃)ゞ
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8
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使ったイカ墨塩辛はこれです。
塩分がかなり強かったのでこのくらいの量にしました。
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9
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麺を柔らかくしたい方はさっと茹でて使って下さいね。
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コツ・ポイント
焼きそばを作る時、私は何時もレンジ加熱で解して使います。この麺も茹でると記載されていましたがレンジ加熱の方がベチャベチャになりません。
その他のイカ墨やイカ墨塩辛を使う時は加減して下さい。
韮ともやしはシャキッと感が残るよう炒め過ぎない。
その他のイカ墨やイカ墨塩辛を使う時は加減して下さい。
韮ともやしはシャキッと感が残るよう炒め過ぎない。
このレシピの生い立ち
もっちり歯応えのある麺が好きな私が、沖縄旅行で嵌った食べ物の１つです。
うちでもまた食べたくて作ってみました。
うちでもまた食べたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まんまるたまご
