秋刀魚のみぞれ煮

秋刀魚は頭と内蔵と尾を取り、１本を三等分する。

大根おろしを作り鍋に入れて、秋刀魚がかぶるくらいの水と麺つゆも入れて煮立てる。

煮立ったら秋刀魚を入れ、アクを取りながら２０分煮ると出来上がり。
盛り付けたらかいわれをのせて完成です。