しっとりなめらかスイートポテトケーキ

◎型にクッキングシートを敷く
◎オーブンを170℃に予熱

さつまいもの皮を剥き、1センチ角に切る。鍋に水をたっぷり張り、さつまいもをいれて中火にかける。沸騰してから15分ほど煮る

柔らかくなったら湯を捨て、熱いうちに潰していく。バターと砂糖を入れさらに混ぜる。★ここで裏ごしするとなめらかさ倍増◎

型に流し込んで、空気抜きをして、表面をきれいに整えたら170℃で45分焼く。竹串で中心を刺して何もつかなかったらOK★

冷めるまで型の中で放置してくださいね。