詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

カルビ☆クッパ

カルビ☆クッパの画像

Description

以前、焼肉屋さんで食べたカルビクッパを再現してみました

材料 （四人前）

牛赤身筋肉
400g
玉ねぎ
1個
水
1リットル
ニラ
半束
モヤシ
半袋
コチュジャン
大さじ2
紹興酒
50cc
醤油
大さじ1
ダシダ
大さじ1
玉子
2つ
米
1合

作り方

  1. 1

    米は研いで炊いておく

  2. 2

    圧力鍋に、牛スジ肉、皮を剥いた玉ねぎ（切らない）、水を入れて蓋をして強火→蒸気が出てきたら中火→そのまま30分

  3. 3

    圧力鍋の圧力が無くなったら蓋を開け、玉ねぎを取り出し、捨てる（捨てずに具材にしても良いです）

  4. 4

    鍋の中にモヤシと、3センチ程に切ったニラを入れて火を通す

  5. 5

    鍋の中にダシダ、醤油、豆板醤、紹興酒を混ぜ入れて、3分くらい煮てアルコールを飛ばす

  6. 6

    そうしたら、卵を溶いて（溶き卵）、鍋の中に回しながら流し入れる。そして軽く混ぜる

  7. 7

    写真

    鍋の中に炊けた米を入れて軽く沸騰させ、雑炊にさせる

    完成

コツ・ポイント

溶き卵を入れたら、軽くお玉で一、二回かき混ぜるだけにした方が、フワッと&サラッとした玉子になります

味が薄いと感じたら、ダシダを少し足してみてください
紹興酒がなければ、日本酒でも白ワインでも大丈夫です

このレシピの生い立ち

カルビクッパが食べたくなって、以前、焼肉屋さんで食べた味を思い出しながら作ってみました
レシピID : 4342475 公開日 : 17/02/10 更新日 : 17/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年8月26日
写真
maaya☆023
もやしたくさん入れましたっ程よい辛さで美味しかったです♪

ありがとうございます！！！

2017年5月19日
初れぽ
写真
あ～や03
作るの2回目、美味です。野菜たっぷり、ありがとうございます。

ありがとうございます！！ありがとうございます！！

つくれぽを書く

( )
カシさん
カルビ☆クッパ
by カシさん