カルビ☆クッパの画像

Description

以前、焼肉屋さんで食べたカルビクッパを再現してみました

材料 (四人前)

牛赤身筋肉
400g
1個
1リットル
半束
半袋
コチュジャン
大さじ2
紹興酒
50cc
醤油
大さじ1
ダシダ
大さじ1
2つ
1合

作り方

  1. 1

    米は研いで炊いておく

  2. 2

    圧力鍋に、牛スジ肉、皮を剥いた玉ねぎ(切らない)、水を入れて蓋をして強火→蒸気が出てきたら中火→そのまま30分

  3. 3

    圧力鍋の圧力が無くなったら蓋を開け、玉ねぎを取り出し、捨てる(捨てずに具材にしても良いです)

  4. 4

    鍋の中にモヤシと、3センチ程に切ったニラを入れて火を通す

  5. 5

    鍋の中にダシダ、醤油、豆板醤、紹興酒を混ぜ入れて、3分くらい煮てアルコールを飛ばす

  6. 6

    そうしたら、卵を溶いて(溶き卵)、鍋の中に回しながら流し入れる。そして軽く混ぜる

  7. 7

    写真

    鍋の中に炊けた米を入れて軽く沸騰させ、雑炊にさせる

    完成

コツ・ポイント

溶き卵を入れたら、軽くお玉で一、二回かき混ぜるだけにした方が、フワッと&サラッとした玉子になります

味が薄いと感じたら、ダシダを少し足してみてください
紹興酒がなければ、日本酒でも白ワインでも大丈夫です

このレシピの生い立ち

カルビクッパが食べたくなって、以前、焼肉屋さんで食べた味を思い出しながら作ってみました
レシピID : 4342475 公開日 : 17/02/10 更新日 : 17/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
maaya☆023
もやしたくさん入れましたっ程よい辛さで美味しかったです♪

ありがとうございます!!!

初れぽ
写真
あ~や03
作るの2回目、美味です。野菜たっぷり、ありがとうございます。

ありがとうございます!!ありがとうございます!!