しっとり茹で鶏むね肉とオマケのスープ

冷蔵庫から出したむね肉に脂身があれば取り除き、そのままボールに入れ、お水をお肉が全て浸かるまで入れ１時間放置。

むね肉が入りそうなサイズの鍋を用意。必ず蓋を使います。土鍋があれば土鍋でもOK。

お肉が完全に浸かるくらいまでお水、酒、塩、砂糖を入れ、沸騰させボールから取り出したお肉を入れてすぐ蓋をする。

１時間したらお肉を取り出し、食べやすい大きさに切りお好みのドレッシングをかけて完成。

鍋に残ったスープは上澄みの油をすくい捨て、塩胡椒で味を整えネギ、溶き卵を入れるなどしてお使いください！