«さぶちょ のレシピ (63品)
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レシピID :437514

簡単☆我が家の茶碗蒸し♪

簡単☆我が家の茶碗蒸し♪
具が見えませんが…ちゃんと入ってます（笑）蒸し器は使いますが、ちょっと手抜きで簡単に、ふるふるの茶碗蒸しが出来上がります♪（タイトルと説明をちょこっと変更しました）

☆1/17/2008に話題入りさせていただきました～♪
さぶちょ さぶちょ

材料 （ 2人分 ）

卵
2個(M玉)
水
200cc
かつおだし（顆粒）
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
酒
小さじ1
具はお好みで
適量

1

卵液を作ります。

耐熱容器などに、水とかつおだしを入れ、40秒ほどチン（人肌に暖める）して、顆粒を溶かします。

2

卵をボールに割りいれ、①と、塩、しょうゆ、酒を入れ、静かによくかき混ぜます。

3

三つ葉以外の具を先に器に入れ、②をこしながら、器に注いでいきます。（ザルでもなんでもいいですが、茶漉し等の目の細かいものを使うと、よりなめらかになります。）

4

最後に三つ葉を浮かします。

5

④を蒸し器で蒸します。蒸し器に水をはり、沸騰させておきます。蒸気がたくさんでるくらいに！

6

蒸し器の湯が沸騰したら、④を入れます。

7

④を蒸し器に入れたら、強火で30秒！次に、すぐに弱めの中火にして13分～15分蒸して、串などさしてみて透明な汁が出てきていたら出来上がりです。

8

10

※火加減は、使う蒸し器やIHかガスかによって差があると思います。ガスの場合は、強火のあとは弱火がいいかも。串などでご確認を！（我が家はIHででっかい蒸し器で2個の場合になります）

コツ・ポイント

蒸し時間がポイントです。最初の強火時間が長いとスがはいってしまうので注意です！
具はお好きなものなんでもいいと思いすが、
鶏のモモ肉は脂が多いので
せっかくの優しい卵とだしの味を壊すこともあるので、入れすぎ注意です（笑）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35件 (32人)

11/12/21

写真

ちょいと火加減失敗だったかも(^^;;またリベンジさせて下さい❤

naechama

結果オーライで♪具があって美味しそうです^^リベンジぜひ☆

11/02/15

写真

いつもお世話になってます♪本当に簡単だしおいしい(*-ω・)

くぅやま

おいしくてよかった＾＾素敵な食卓に加えてくれてありがとう♪

11/01/03

写真

お煮しめの残りと蒲鉾を入れたので凄いボリューム!ふわとろで嬉し♡

hirobyon

あけおめです。今年の一号さんです。レポありがとう♪

10/11/15

写真

りぴ♪簡単で嬉し♪今日も美味しく出来ました★

ﾆｬｰ

いつも美味しくつくってくださってありがとう＾＾季節ですね～♪

10/08/27

写真

りぴ♪この作り方が１番いい☆今日もとっても美味しかったです♪

ﾆｬｰ

リピれぽありがとうっ！気に入っていただけて感激です＾＾

10/07/16

写真

なめらかで､味もちょうどよくて美味しかったです★

ﾆｬｰ

ちょうど良いお味でよかったです＾＾れぽありがとう♪

10/03/12

写真

すごく美味しかったです！口当たりが最高でした♪

kuresan

わぁ♪表面がキレイ～＾＾うれしいコメントありがとう♪

09/09/15

写真

子供も喜んで食べました★美味しかったです〜☆

みかぱちこ

お子さんにも喜んでもらえて嬉しいです＾＾出来上がりも綺麗♪

09/07/21

写真

食べかけです；ｗ；とっても簡単、ぉいしぃ♪あんをかけて頂きました

ﾋﾎﾟﾎﾟﾀﾏｽ

あんいいですね～☆簡単がいいですよね＾＾れぽありがとう♪

09/05/05

写真

初節句に♡少し調味料を控えて息子も食べました(^O^)／

たくチャンママ

かわいぃ器に入って嬉しい♪お子さんにまで感激です＾＾

09/05/01

写真

初茶碗蒸し✿とってもおいしー☆オットが大感激してました～♡　

みゆきどん

綺麗に作ってくださってありがとう！私も感激です♪

09/03/06

写真

初茶碗むしちゃん♥具は貝柱だけですがぷりぷりでおいしかったです♬

komaremi

初に選んでいただけて嬉しいです♪貝柱でいい味出ますね＾＾

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コメント

12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 07/10/01
寒くなるとよく作ってます♪
ちょうど寒くなってきたので久しぶりに作りましたが、美味しくできたので
レシピ用に分量計算してみました＾＾
具が見えませんが、かまぼこ4枚（薄切り、さらに半分）、鶏肉小口8切れ、三つ葉適量で作ったのが写真です（笑）あまり具がごろごろしていない方が美味しいです♪

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