簡単☆我が家の茶碗蒸し♪

レシピID :437514
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具が見えませんが…ちゃんと入ってます(笑)蒸し器は使いますが、ちょっと手抜きで簡単に、ふるふるの茶碗蒸しが出来上がります♪(タイトルと説明をちょこっと変更しました)

☆1/17/2008に話題入りさせていただきました~♪

材料 ( 2人分 )

2個(M玉)
200cc
かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
小さじ1
具はお好みで 適量

1

卵液を作ります。

耐熱容器などに、水とかつおだしを入れ、40秒ほどチン(人肌に暖める)して、顆粒を溶かします。

2

卵をボールに割りいれ、①と、塩、しょうゆ、酒を入れ、静かによくかき混ぜます。

3

三つ葉以外の具を先に器に入れ、②をこしながら、器に注いでいきます。(ザルでもなんでもいいですが、茶漉し等の目の細かいものを使うと、よりなめらかになります。)

4

最後に三つ葉を浮かします。

5

④を蒸し器で蒸します。蒸し器に水をはり、沸騰させておきます。蒸気がたくさんでるくらいに!

6

蒸し器の湯が沸騰したら、④を入れます。

7

④を蒸し器に入れたら、強火で30秒!次に、すぐに弱めの中火にして13分~15分蒸して、串などさしてみて透明な汁が出てきていたら出来上がりです。

8

10

※火加減は、使う蒸し器やIHかガスかによって差があると思います。ガスの場合は、強火のあとは弱火がいいかも。串などでご確認を!(我が家はIHででっかい蒸し器で2個の場合になります)

コツ・ポイント

蒸し時間がポイントです。最初の強火時間が長いとスがはいってしまうので注意です!
具はお好きなものなんでもいいと思いすが、
鶏のモモ肉は脂が多いので
せっかくの優しい卵とだしの味を壊すこともあるので、入れすぎ注意です(笑)

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17件 (16人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/09/11

写真

具はシイタケとエビだけだけど…味が美味しい!簡単なのも嬉し~♪

アズーロコンパクト

美味しいと言って頂けてこちらも嬉しいです!れぽありがとう♪

08/08/31

写真

ちょうどいい固まり具合でふるふるでした☆味も最高です。また作ろ!

ジョイン

とってもうれしいコメありがとう♪ぜひまた食してください^^

08/08/18

写真

手軽に出来て美味しかった~♪ご馳走様でした^^

こずっぺ

お手軽でしたか?^^綺麗に作ってくださってありがとう♪

08/07/18

写真

簡単で美味しかったです。

mamidoraq

きぬさやかな?彩りが良いですね♪れぽありがとう^^

08/02/11

写真

つわり中のため具なしです(>_<)シンプルな味で重宝してます☆

sumityon830

味は大丈夫でしたか?綺麗に作ってくださってありがとう^^

08/01/21

写真

ちょうどいいフルフル感♪鶏ササミ、高野豆腐、えのきを入れました♡

きらはぴ

ふるふる感味わっていただけて嬉しい♪れぽありがとう^^

08/01/17

写真

上にはほうれん草をのせました☆とっても美味しかったです。

まるそん

ほうれん草も美味しそうです^^10人目のれぽありがとう☆

08/01/14

写真

子供用に具が多すぎて見た目イマイチ、でも美味しかったですよ♪

そうそうママよん

とっても美味しそうに作ってくださってありがとう^^

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コメント 8件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/10/01

寒くなるとよく作ってます♪
ちょうど寒くなってきたので久しぶりに作りましたが、美味しくできたので
レシピ用に分量計算してみました^^
具が見えませんが、かまぼこ4枚(薄切り、さらに半分)、鶏肉小口8切れ、三つ葉適量で作ったのが写真です(笑)あまり具がごろごろしていない方が美味しいです♪

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