料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

簡単☆我が家の茶碗蒸し♪

レシピID:437514

具が見えませんが…ちゃんと入ってます（笑）蒸し器は使いますが、ちょっと手抜きで簡単に、ふるふるの茶碗蒸しが出来上がります♪（タイトルと説明をちょこっと変更しました）

☆1/17/2008に話題入りさせていただきました～♪

材料（ 2人分）

卵	2個(M玉)
水	200cc
かつおだし（顆粒）	小さじ1/2
塩	小さじ1/2
しょうゆ	小さじ1/2
酒	小さじ1
具はお好みで	適量

1: 卵液を作ります。

耐熱容器などに、水とかつおだしを入れ、40秒ほどチン（人肌に暖める）して、顆粒を溶かします。

2: 卵をボールに割りいれ、①と、塩、しょうゆ、酒を入れ、静かによくかき混ぜます。

3: 三つ葉以外の具を先に器に入れ、②をこしながら、器に注いでいきます。（ザルでもなんでもいいですが、茶漉し等の目の細かいものを使うと、よりなめらかになります。）

4: 最後に三つ葉を浮かします。

5: ④を蒸し器で蒸します。蒸し器に水をはり、沸騰させておきます。蒸気がたくさんでるくらいに！

6: 蒸し器の湯が沸騰したら、④を入れます。

7: ④を蒸し器に入れたら、強火で30秒！次に、すぐに弱めの中火にして13分～15分蒸して、串などさしてみて透明な汁が出てきていたら出来上がりです。

8

10: ※火加減は、使う蒸し器やIHかガスかによって差があると思います。ガスの場合は、強火のあとは弱火がいいかも。串などでご確認を！（我が家はIHででっかい蒸し器で2個の場合になります）

コツ・ポイント

蒸し時間がポイントです。最初の強火時間が長いとスがはいってしまうので注意です！
具はお好きなものなんでもいいと思いすが、
鶏のモモ肉は脂が多いので
せっかくの優しい卵とだしの味を壊すこともあるので、入れすぎ注意です（笑）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28件 (27人)

09/09/15

子供も喜んで食べました★美味しかったです〜☆

みかぱちこ

お子さんにも喜んでもらえて嬉しいです＾＾出来上がりも綺麗♪

09/07/21

食べかけです；ｗ；とっても簡単、ぉいしぃ♪あんをかけて頂きました

ﾋﾎﾟﾎﾟﾀﾏｽ

あんいいですね～☆簡単がいいですよね＾＾れぽありがとう♪

09/05/05

初節句に♡少し調味料を控えて息子も食べました(^O^)／

たくチャンママ

かわいぃ器に入って嬉しい♪お子さんにまで感激です＾＾

09/05/01

初茶碗蒸し✿とってもおいしー☆オットが大感激してました～♡　

みゆきどん

綺麗に作ってくださってありがとう！私も感激です♪

09/03/06

初茶碗むしちゃん♥具は貝柱だけですがぷりぷりでおいしかったです♬

komaremi

初に選んでいただけて嬉しいです♪貝柱でいい味出ますね＾＾

09/02/22

ちょっと加熱しすぎちゃったかな(^^;)絶対また作りますっ♫♬

どれみ０８

火加減難しいですよね＾＾；またぜひ作ってください♪

09/02/20

初めて茶碗蒸し作りましたぁ♪美味しく出来てうれしぃ～!!

はーるん★

初めてに選んでくださってありがとう♪とても美味しそうです＾＾

09/02/09

だしの素の分量が書いてあって助かりました♪簡単おいし～

ひじりんこ

ぷるぷる感がわかります！美味しく作ってくださってありがとう♪

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12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/10/01

寒くなるとよく作ってます♪
ちょうど寒くなってきたので久しぶりに作りましたが、美味しくできたので
レシピ用に分量計算してみました＾＾
具が見えませんが、かまぼこ4枚（薄切り、さらに半分）、鶏肉小口8切れ、三つ葉適量で作ったのが写真です（笑）あまり具がごろごろしていない方が美味しいです♪

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