簡単☆おしゃれに☆舌平目のムニエル☆

舌平目の水分をよく拭き取り、軽く塩胡椒をして10分ほど放置。全体に小麦粉をまぶし、余計な小麦粉は落とします。

熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、バターが溶けたら背側（厚い方）から中火で焼きます。焦げ目がつくまで約３分

焦げ目がついたら裏返します。酒又は白ワインを入れ、蓋をして焼きます（３分程）。火が通ったところで皿に移します。