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白菜はざく切り、長葱は斜め薄切り、にんにく、生姜はみじん切りする。しめじ、えのきだけは石づきを取り小房にする。
深めのフライパンにサラダ油、にんにく、生姜を弱火で炒め良い香りがしたら豆板醤を加え油と馴染ませる。強火にし白菜の軸、しめじ次に白菜の葉、長葱、えのきだけを加え炒め合せる。
料理酒をふり水分が飛んだら、弱火にし豆乳、水(100cc)、鶏がらスープの素、塩、胡椒し魚河岸あげを入れ、弱めの中火にかけ沸いたら弱火にし15分程少しとろ~りとなるまで煮る。仕上げ5分前に味噌を溶き入れ味をととのえる。
作って頂き、有り難う御座います(゚θ゚)ノ♫
おでん種、すごくおいしそう~♪レポありがとうございます☆★
たっぷり茸すごく美味しそう♪沢山食べて頂けて嬉しいです♥♡
とっても美味しそう♬ツクレポ有り難うです(♡Ï)゚