しっとり鶏むね肉とごぼうのゴママヨ和え

鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに鶏むね肉を入れ1分半ほど加熱、その後蓋をして火を止める。そのまま15分ほど放置。

ごぼうはたわし等で泥を落とす。皮を剥かずに包丁の背を使って表面をこそげ取る。

ごぼうは斜めに切ってから細切りにし、水にさらす。人参も細切りにする。

ボウルに調味料☆を合わせておく。
①でしっかり中まで火が通ったむね肉は粗熱をとる。

⑤のボウルに、手で一口大に割いたむね肉、④を入れ、全体をさっくり和えたらできあがり。

むね肉とは思えないほど、しっとり柔らか♪ついつい箸がすすむ副菜です。(*^_^*)