ホクホク揚げ新じゃがのとろみ炒め

しゃが芋をよく洗い、シリコンスチーマーに入れ、レンジ700ｗで2分加熱する。

ねぎを小口切りにする。

しょうが、にんにくを微塵切りにする。

☆印をボウルに入れ、良く混ぜる。

じゃが芋を180度の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。
竹串がスーッと刺さるくらいまで

油を切り、軽く塩を振りかける。

火を止めて、フライパンの油をキッチンタオルでふき取る。

揚げたじゃが芋をフライパンに戻す。

☆印をもう一度良く混ぜて、フライパンに加え弱火で2,3分スパチュラで混ぜながら加熱する。

固めの加減で火を止め、お皿に盛り、ねぎを散らす。