【ジビエ】茹で汁までおいしい、猪水餃子
Description
第1回ジビエ料理コンテスト入賞!大葉のかわりに、コリアンダーなど香草を入れても面白いですよ(農林水産省)
材料
(4人分)
猪ミンチ
300g
5cm
1枚
くわい(粗みじん切り、缶詰でよい)
5個
10枚
水餃子の皮
40枚~50枚
茹で用、塩
少々
■
調味料
塩
小さじ1
味の素
小さじ1/2
濃口しょうゆ
大さじ1
酒
小さじ1
胡椒
少々
ごま油
大さじ1
葱油
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
水餃子はミンチを入れすぎると皮が破れてしまうので少なめに入れてください。
鍋にくっつかない様に最初だけ少し混ぜながら茹でて下さい。
大葉のかわりに、コリアンダーなど香草を入れても面白いですよ。
混ぜる時、大葉は最後に入れてください。
鍋にくっつかない様に最初だけ少し混ぜながら茹でて下さい。
大葉のかわりに、コリアンダーなど香草を入れても面白いですよ。
混ぜる時、大葉は最後に入れてください。
このレシピの生い立ち
このレシピは、「第1回ジビエ料理コンテスト」において入賞したものです。
ジビエについての詳細はこちら
http://www.gibier.or.jp/gibier/
ジビエについての詳細はこちら
http://www.gibier.or.jp/gibier/