ぷっくり可愛い☆基本のプレーンマフィン！
Description
【話題入り】食感にもこだわった基本のマフィンです♡
バターを練らずに生地作り楽々♪
素直で飽きの来ない味わいです（＾＾）
バターを練らずに生地作り楽々♪
素直で飽きの来ない味わいです（＾＾）
ち～sun
材料
（6個取りマフィン型1台分：8号カップ6個分）
150ｇ
6ｇ（小1と1/2）
溶かしバター
60ｇ
グラニュー糖
60ｇ
1個
75ｇ
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オプション
ブランデー（または他の洋酒）
大1/2
バニラオイル
適量
作り方
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2
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グラニュー糖とバターを泡立て器でよく混ぜる。
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3
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卵を割りほぐして3回に分けて加えながら、もったりするくらいまで混ぜる。
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4
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牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
※オプションを加える場合はここで一緒に。
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5
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振るった粉を一気に加え、ゴムベラでサクッと混ぜる。
※練らないで下さい。粉気が無くなればOK。
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6
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スプーンを使って型に入れ、180℃に予熱したオーブンで23～25分焼く。
出来上がり♪
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7
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【食感】
焼きたては天井ザクザク中ふわっふわ♡
翌日は天井ホロホロ中しっとり♡
どっちも美味しいです！
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8
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【焼成のコツ】
焼きムラが出る場合、途中で取り出して回転させると良いです。
開閉は素早く！
オーブンの癖とは仲良く！
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9
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2種の焼成レシピ付き！ 画像はパターン②
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【2017年5月9日】
話題入りしました♪
感謝です！！
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コツ・ポイント
◆バターは有塩・無塩、お好みで。私は有塩使用。
◆バターは少し固形が残るくらいで大丈夫。温度が高いと砂糖が溶けたり分離の原因になります。
◆粉を練ってしまうと食感が重たくなるので注意。
◆甘さは控えめです。お好みで砂糖を増やしてください。
◆バターは少し固形が残るくらいで大丈夫。温度が高いと砂糖が溶けたり分離の原因になります。
◆粉を練ってしまうと食感が重たくなるので注意。
◆甘さは控えめです。お好みで砂糖を増やしてください。
このレシピの生い立ち
ここらでそろそろ自分のマフィンの基準を設けとこうと思って作りました。
バターや砂糖を使いすぎず、でもしっかりとした満足感があって飽きの来ない味わい、かつ私の理想のザクザク＆しっとりふわりの食感を目指し、こんな感じに仕上がりました。
バターや砂糖を使いすぎず、でもしっかりとした満足感があって飽きの来ない味わい、かつ私の理想のザクザク＆しっとりふわりの食感を目指し、こんな感じに仕上がりました。
ち～sun
