圧力鍋で作る大きなプリン

圧力鍋で蒸せる大きさの、3カップ（６００ｃｃ）くらい入る容器を用意して、内側にバターを塗る（なくても可）

カラメルソースを作る分量の砂糖と水を小なべにいれ、中火にかけ、ゆっくりかきまわしながら煮詰め、カラメル色になったところで、最後に熱湯を大匙１加え、用意した容器に注ぐ。（カラメルが高温ではねるので注意）↑写真は熱湯をいれたところ。

牛乳に分量の砂糖をいれ、人肌に温めたら、火からおろし、ほぐした卵とバニラエッセンスを加えてかきまぜる。一度、漉すとなめらかなプリンができる。

↑蒸らす前の図。
できあがったら、熱々の柔らかプリンをそのままほおばってもよし、冷蔵庫で冷やしてもよし。お好みで召し上がれ…。