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レシピID :446412

おうちで肉まん♡

おうちで肉まん♡
おうちで肉まん、簡単です♪2次発酵がないから、パンより手軽にできます。完成まで40分♬♫おやつの時間に間に合います。ジューシーふんわりおいしい♡絶品肉まん、是非おためしを♬♫ パン作ったことない人でも簡単に出来ますよ♬♫

材料 ( 8個分 )

○強力粉
100g
○薄力粉
100g
○ドライイースト
小さじ2
○砂糖
大さじ3
○サラダ油
小さじ2
○蛇口のお湯
100CC
☆豚ひき肉
200g
☆干ししいたけ(水に戻す)
4枚くらい
☆たけのこ
100gみじん切
☆ながねぎ
1本みじん切
☆しょうが
ひとかけみじん切
■塩
小さじ1/4
■しょうゆ
大さじ3
■酒
大さじ2
■砂糖
大さじ1
■ゴマ油
大さじ2
■こしょう
少々

1

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○の皮の材料を混ぜて、5~10分くらい表面が滑らかになるまで捏ねる。HBより手捏ねが早いよ♪ 捏ねた生地を1次発酵させます。うすく油を塗ったボールに入れて、蒸気のあがった蒸し器に入れて火をとめ、15分から20分2倍の大きさになるまで。

2

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1次発酵させている間に☆の材料と、■の調味料をあわせて具を作ります。

こんなにいっぱい野菜が入りますよぉ♪

3

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1次発酵が終わった生地を、強力粉をふった台に取り出して8等分してまるめて濡れふきんをかけます。 まるめたそばから、10㎝の円形に伸ばします。あわせる部分が厚くならないよう、薄めに、2ミリくらいの厚さがちょうどいいみたいです。

4

写真

大さじ2~3くらいの②の具をのせ、中心にひだをよせて包みます。合わせ目は、ぎゅっと閉じましょう。 この写真はちょっと皮が厚めです。

5

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クッキングシートを5cm角に切って、下に敷きます。※この状態で、くっつかないように、ジップロックに入れて冷凍できます。解凍は自然解凍後に普通に蒸します。

蒸すときは、蒸気の上がった蒸し器で12分。

6

写真

できあがり♬♫
肉汁たっぷりなので、皮に穴をあけないよう気をつけて取り出してくださいね。お醤油つけて食べると最高♬

コツ・ポイント

皮の厚みを中心を厚めに、縁を薄めにすることで、皮が合わさった部分が厚くなりすぎません。具はたっぷりめですので、残ったらまた作ってくださいね。皮を伸ばすときは、面倒がらずに麺棒を使ったほうがきれいに伸びます。蒸し器から取り出したとき、結構手にくっつきますが、手粉を多めにつけて、がんばって切り分けてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

518 (464人)

12/02/11

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美味しかった!肉汁最高です。「皮の甘さもパーフェクト」(夫・談)

Téa*Dana

12/02/10

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あ~美味しかった♡感謝です♪

ハナキットチン

12/02/10

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本格的なお味!ちょっと大変だったけど美味しくて大満足です♪

pizzacrust

12/02/09

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肉まん初挑戦!形は悪いけどめちゃくちゃ美味しかったです♪

ドレミィ

12/02/06

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肉汁がすごい!!倍量で16個作りました♪

あささ0124

12/02/08

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めっちゃ美味しく出来ました^^ リピ決定!

ha63do

12/02/03

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初めてなのに美味しくできました♡今後、もっと修行します(笑)

masanaya

12/01/30

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手作りのほうが美味しくて感激です。今度は子供と作りたいナ。

やよママちゃん

12/01/26

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チョコ慢とエビ慢にしました!!!美味しかったです★

ママフィオ

12/01/26

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ふわふわで、おいしかったです。 また作ります!

かなかなぷ

12/01/24

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買ったのよりこれのがおいしい!これからは手作りに決定です。

ravco

12/01/22

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何度も作っています☆とっても美味しいです(*^^*)ありがとう。

みずれいこちゃん

このレシピの生い立ち

公開日: 07/10/20
10年前にお料理教室で習ったレシピの分量を見直して作りました。
簡単にできるので、子育て中に気が狂ったように一時期作って食べてました。最近、中華がマイブーム♡なので、どうしても食べたくて作りました。

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