«ぽくちゃんのレシピ (192品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

レシピID :446412

おうちで肉まん♡

おうちで肉まん、簡単です♪2次発酵がないから、パンより手軽にできます。完成まで40分♬♫おやつの時間に間に合います。ジューシーふんわりおいしい♡絶品肉まん、是非おためしを♬♫ パン作ったことない人でも簡単に出来ますよ♬♫

ぽくちゃん

材料（ 8個分）

○強力粉

100g

○薄力粉

100g

○ドライイースト

小さじ2

○砂糖

大さじ3

○サラダ油

小さじ2

○蛇口のお湯

100CC

☆豚ひき肉

200g

☆干ししいたけ（水に戻す）

4枚くらい

☆たけのこ

100gみじん切

☆ながねぎ

1本みじん切

☆しょうが

ひとかけみじん切

■塩

小さじ1/4

■しょうゆ

大さじ3

■酒

大さじ2

■砂糖

大さじ1

■ゴマ油

大さじ2

■こしょう

少々

1: ○の皮の材料を混ぜて、5～10分くらい表面が滑らかになるまで捏ねる。HBより手捏ねが早いよ♪ 捏ねた生地を1次発酵させます。うすく油を塗ったボールに入れて、蒸気のあがった蒸し器に入れて火をとめ、15分から20分2倍の大きさになるまで。

2: 1次発酵させている間に☆の材料と、■の調味料をあわせて具を作ります。

こんなにいっぱい野菜が入りますよぉ♪

3: 1次発酵が終わった生地を、強力粉をふった台に取り出して8等分してまるめて濡れふきんをかけます。まるめたそばから、10㎝の円形に伸ばします。あわせる部分が厚くならないよう、薄めに、2ミリくらいの厚さがちょうどいいみたいです。

4: 大さじ2～3くらいの②の具をのせ、中心にひだをよせて包みます。合わせ目は、ぎゅっと閉じましょう。この写真はちょっと皮が厚めです。

5: クッキングシートを５cm角に切って、下に敷きます。※この状態で、くっつかないように、ジップロックに入れて冷凍できます。解凍は自然解凍後に普通に蒸します。

蒸すときは、蒸気の上がった蒸し器で12分。

6: できあがり♬♫
肉汁たっぷりなので、皮に穴をあけないよう気をつけて取り出してくださいね。お醤油つけて食べると最高♬

コツ・ポイント

皮の厚みを中心を厚めに、縁を薄めにすることで、皮が合わさった部分が厚くなりすぎません。具はたっぷりめですので、残ったらまた作ってくださいね。皮を伸ばすときは、面倒がらずに麺棒を使ったほうがきれいに伸びます。蒸し器から取り出したとき、結構手にくっつきますが、手粉を多めにつけて、がんばって切り分けてください。