ふわしゅわ♡苺ミルクシフォン(紙型)
ベリル☆
作り方
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1
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・卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫の中へ入れ冷やす。
・薄力粉とベーキングパウダーを一緒に合わせて振るう。
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2
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ボールに卵黄・苺ジャムを入れホイッパーでよく混ぜ合わせる。
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3
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更に牛乳・サラダ油・バニラオイルを加えまた良く混ぜ合わせる。
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4
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③に振るった薄力粉・ベーキングパウダーをダマにならない様2・3回に分けながら入れ混ぜ合わせる。
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6
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冷やしておいた卵白に塩を入れハンドミキサーで少し泡立つくらいまで泡立てたら砂糖を半量加え更に泡立てる。
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7
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卵白がふわふわになってきたら、残りの砂糖を全て入れてツノが立つくらいまで泡立てる。
＊オーブンの余熱を開始する。
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9
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型に⑧を流し入れて2・3cm位の高さから数回落とし空気を抜き170度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。
＊工程⑫必読
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10
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焼き上がったら直ぐに10㎝位の高さから型を一回落として焼き縮みを防ぎ、逆さにしたコップなどの上に型ごと逆さにして冷ます。
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11
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冷めたら完成☆
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12
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卵のサイズや新鮮さで生地の量が変わり、型の中心が低い紙型の場合、たまに中心から溢れ出てしまう時があるので…⑬へ
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13
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生地が型に対して7割以上の量を超える場合写真の様にクッキングシートを丸め隙間が出来ない様に入れ溢れ出るのを防いで下さい。
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＊他にも色々な味のアレンジレシピがあります☆
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15
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メープルシフォンケーキ☆
レシピID:3897729
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16
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オレンジシフォンケーキ☆
レシピID:4014022
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17
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チョコシフォンケーキ☆
レシピID:4342470
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18
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抹茶と小豆のシフォンケーキ☆
レシピID:4369268
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19
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バナナ・メープルシフォンケーキ☆
レシピID:4264588
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20
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苺ミルクシフォンケーキ☆
レシピID:4369280
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21
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チョコ・ミントシフォンケーキ☆
レシピID: 4817548
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コツ・ポイント
・メレンゲを立てる時は必ずボールやハンドミキサーに水・油分が入らないようにする。
・メレンゲを混ぜ合わせる時は混ぜ過ぎず気泡を出来るだけ潰さない様に混ぜ合わせる。
・メレンゲを混ぜ合わせる時は混ぜ過ぎず気泡を出来るだけ潰さない様に混ぜ合わせる。
このレシピの生い立ち
手作りの苺ジャムを沢山頂いて、消費しきれないのでシフォンケーキにしてプレゼント用に作ってみました☆
