詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

絶品！さばの味噌煮

絶品！さばの味噌煮の画像

Description

さばの臭みを無くして、サッパリと仕上げる方法です。（＾＾）ｖ

写真は麦味噌を使っていますが、お好みの味噌で大丈夫です。

材料 （4人分）

さば（切り身）
4切れ
お湯
適量
☆長ネギ（5ｃｍ幅に切る）
1本分
料理酒
８０ｃｃ
☆水
１００ｃｃ
☆砂糖
大さじ3
☆醤油
大さじ1
☆生姜(皮を剥き、千切り)
1片分
味噌
大さじ3
ヨーグルト
適量(省略可)

作り方

  1. 1

    さばが隠れる位のヨーグルトをさばにかけて20分位漬け込む。

  2. 2

    さばを洗い、身の厚い所に斜めに切れ込みを入れる。

  3. 3

    湯通しをして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  4. 4

    鍋に料理酒を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして、３．と☆の材料5種を入れ、アルミホイルで落し蓋をして10分煮る。

  5. 5

    アクがあれば取り除き、火を止める。煮汁を取り出して、味噌を溶かす。

  6. 6

    ５．をさばにかけ回し、再び落し蓋をして中火で１～２分煮たら、火を止めてる。

  7. 7

    15分位放置して、食べる直前に温め直して、出来上がり！

コツ・ポイント

※　ヨーグルトを使う１．の工程は省略しても大丈夫です（＾＾）ｖ
※　味噌は非常に焦げやすいので注意して下さい。
※食べる直前に、温め直して下さい＠

このレシピの生い立ち

さばの臭みを無くして、サッパリと仕上げる方法です。（＾＾）ｖ
レシピID : 4485689 公開日 : 17/04/22 更新日 : 23/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年11月25日
写真
ことむママ
美味しくできました！魚嫌いの息子も食べれました。

息子さんのお口に合って良かったです（＾＾）れぽ、感謝です♬

2018年9月9日
写真
バーティミアス
美味しすぎてビックリ♡サバ苦手だけど安くって…臭みなく味噌ウマッ

ありがとうございます♬気に入って頂けて、嬉しいです(^^)♪

2017年6月10日
写真
プクこ
やわらかくって、旨味があって、とても美味しかったです！！

お口に合って良かったです。れぽ、ありがとうございます（＾＾）

2017年5月4日
初れぽ
写真
Rushida1
魚の臭みがなく、柔らかく美味しく仕上がりました。リピします！

気に入って頂けて嬉しいです♪れぽ、ありがとうございます＾＾

つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
Dr．ネコアルク
絶品！さばの味噌煮
by Dr．ネコアルク