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レシピID :450219

超定番トルコ!レンズ豆のスープ(☆

超定番トルコ!レンズ豆のスープ(☆
トルコ中どこででも食べられるであろうスープです。レストラン、大衆食堂、家庭、ドライブイン・・・。しかし、それだけに違いもあって当然。ここではめりけ家のレシピのご紹介です。

材料 ( たっぷり食べれる4人分 )

赤レンズ豆
3/4カップ
玉ねぎ
小~中1個
人参(省いてもよい)
1/3本
じゃが芋(省いてもよい)
小1個
固形コンソメ
1個
少々
6カップくらい
(お好みで)レモン、チリ、ミント
各少々

1

写真

赤レンズ豆です。産地によって色々ありますが、写真はトルコから持ち帰ったものです。ぷっくりしています。日本ではデパ地下や健康食品のお店で売られていますが、もうちょっと平たいですね。

2

写真

★下準備★レンズ豆はさっと洗っておいてください。たまねぎはみじん切りに。人参とじゃが芋は皮を剥いて小さく切っておく。

3

写真

たまねぎを油(分量外)で炒めます。透き通ってきて十分炒まったら水を加えて沸騰させます。

4

写真

③に固形コンソメ、レンズ豆、人参、じゃが芋を加えて30分ほど弱火~中火で煮る。

5

④をこして、水分は鍋に戻し、具は粗熱がとれてからミキサーにかけてどろどろにします。再びこれを鍋に戻しあわせ、ひと煮立ちさせます。ポタージュくらいのトロトロ感になっていればOKです。塩等で味をお好みに仕上げて下さい。

6

スープ皿によそってから、レモンを絞ると味がばっちり決まります。私的には大好きな食べ方です。そのほか、チリやミント、パセリ、クルトンを入れてもおいしいです。

7

写真

★トマトペースト入り。ミキサーなし★

コツ・ポイント

材料、濃度、塩はお好みで加減してください。ちょうど日本での味噌汁のように、みなさんの好みは異なりますので。。。(トマトペーストがあれば、たまねぎを炒めた後に大さじ1くらいを加えてみてもおいしいです。)また、手順5のミキサーは無視して、ツブツブが残ったままをいただくのもおいしいですし、簡単です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (21人)

11/12/02

写真

始め色に引いていた娘、一口食べてにっこり♪今朝も飲んでいきました

ちばと

アンパンマン!!朝からパワー全開になりそうですね!れぽ感謝♪

11/11/14

写真

気になっていて、やっと作れました♪最後のレモンが効いてますね!

tuik75

カフェランチのスープのようですね。美味しそうなれぽに感謝!

11/11/07

写真

飲みやすく、温まる(*^_^*) 次回は牛乳でやってみよう♪

下町ゆっこ

スープの美味しい季節ですね!私も牛乳に興味あります♪れぽ感謝

11/09/06

写真

今回は冷製。これがなかなか美味しいです。お客様にも喜ばれました。

ひさかた

冷製!?ピシソワーズのような感じでしょうか?私も試します!

11/06/29

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ほうれん草も入れてこさずに食感楽しみました☆simpleで美味!

くるみ530

ほうれん草入り!?新たな発想いいですね♪掲載遅すみません!!

11/06/25

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水分飛ばし過ぎちゃいましたorzとても美味しかったです!

虫なんて

私もよくやります!れぽ感謝です。掲載遅すみません!!

11/04/21

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パセリ入り。先日トルコ料理店で食べたのよりも美味しいですよ。

ひさかた

パセリの緑がきれい!レモンも素敵♪味も良しとは素晴らしい~!

11/04/08

写真

ストックと塩抜きで息子の離乳食にも♪親子そろって大好きです。

くりばり

もう離乳食開始なのですね♪息子クンのおふくろの味にな~れ!!

11/03/28

写真

ミキサーがないのでトロトロにできませんでしたがすごくおいしいです

momokina

ほっくり素朴で美味しそうなできあがりですね。れぽ感謝です♪

11/02/06

写真

物凄く美味しくて感激。究極の豆スープだと思います。

ひさかた

パセリでしょうか。食をそそるきれいな一品ですね♪れぽ感謝~!

11/01/27

写真

赤レンズ豆がなく、緑で。おいしくヘルシーなレシピに大満足:)

principito

種類によって色々な味が楽しめますね!れぽありがとうです♪

10/12/14

写真

コンソメ風味も美味!母も喜んでました☆Eline sağlık

hisosari

hisosariさんからチョルバれぽが!AfyetOlsun

このレシピの生い立ち

公開日: 08/01/17
トルコにいるときは、どこに行ってもこのスープにあたり、実はうんざりしていたのですが、日本に戻ると恋しくなりました。何度も何度も∞作って好みの味に近づきました。

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