超定番トルコ！レンズ豆のスープ（☆
レシピID:450219
トルコ中どこででも食べられるであろうスープです。レストラン、大衆食堂、家庭、ドライブイン・・・。しかし、それだけに違いもあって当然。ここではめりけ家のレシピのご紹介です。
材料 （ たっぷり食べれる４人分 ）
| 赤レンズ豆 | 3/4カップ |
| 玉ねぎ | 小～中1個 |
| 人参（省いてもよい） | |
| 1/3本 | |
| じゃが芋（省いてもよい） | |
| 小1個 | |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | ６カップくらい |
| （お好みで）レモン、チリ、ミント | |
| 各少々 | |
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1
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赤レンズ豆です。産地によって色々ありますが、写真はトルコから持ち帰ったものです。ぷっくりしています。日本ではデパ地下や健康食品のお店で売られていますが、もうちょっと平たいですね。
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2
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★下準備★レンズ豆はさっと洗っておいてください。たまねぎはみじん切りに。人参とじゃが芋は皮を剥いて小さく切っておく。
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3
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たまねぎを油（分量外）で炒めます。透き通ってきて十分炒まったら水を加えて沸騰させます。
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4
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③に固形コンソメ、レンズ豆、人参、じゃが芋を加えて３０分ほど弱火～中火で煮る。
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5
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④をこして、水分は鍋に戻し、具は粗熱がとれてからミキサーにかけてどろどろにします。再びこれを鍋に戻しあわせ、ひと煮立ちさせます。ポタージュくらいのトロトロ感になっていればOKです。塩等で味をお好みに仕上げて下さい。
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6
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スープ皿によそってから、レモンを絞ると味がばっちり決まります。私的には大好きな食べ方です。そのほか、チリやミント、パセリ、クルトンを入れてもおいしいです。
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7
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★トマトペースト入り。ミキサーなし★
コツ・ポイント
材料、濃度、塩はお好みで加減してください。ちょうど日本での味噌汁のように、みなさんの好みは異なりますので。。。（トマトペーストがあれば、たまねぎを炒めた後に大さじ１くらいを加えてみてもおいしいです。）また、手順５のミキサーは無視して、ツブツブが残ったままをいただくのもおいしいですし、簡単です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(11人)
れんこん！？そりゃもうすっかりオリジナルでしょ～（笑）
りぴれぽありがとうございます♪スープが美味しい季節ですね！
スパイシーに作られたようですね～！素敵♪つくれぽ感謝です。
そそる器ですねえ～。とっても美味しそう！！れぽ感謝です。
元気もりもりになりそうですね！つくれぽ感謝です。
愛しのレンズ豆には同感です！良いですよね～。れぽ感謝です！
ブラウンでしょうか？栄養豊富なスープって感じが！！れぽ感謝♪
ん～さすがの美しい写真です！美味しそうなれぽ感謝です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/17
トルコにいるときは、どこに行ってもこのスープにあたり、実はうんざりしていたのですが、日本に戻ると恋しくなりました。何度も何度も∞作って好みの味に近づきました。
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レンコンはトルコではありえないでしょうネ（笑）ジャガイモがちょっとしかなかったから同じデンプンだし…って入れちゃった。
その友達からのレシピ、興味あるある。
レシピアップかまわしてねェ☀