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甘辛コク旨！ナスと厚揚げのみそ炒め！

甘辛コク旨！ナスと厚揚げのみそ炒め！の画像

Description

甘辛の味噌だれの中に生姜が香る炒め物です。なすと厚揚げとの相性抜群なのでぜひ！後は冷蔵庫の余り野菜を何でもどうぞ。

材料 （2~3人分）

ナス
1本
厚揚げ
100g
こんにゃく
100g
エリンギ
2本
塩・ブラックペッパー
少々
ごま油
大2
■ 味噌だれ
八丁味噌
大1
酒
大1
砂糖
小2
醤油
小1
生姜のしぼり汁
小1

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは一口大の乱切りにして水にさらします。
    こんにゃくは1.5cmx3cmくらいに切り、さっと茹でます。

  2. 2

    厚揚げはこんにゃくと同じくらいに切り、エリンギは一口大に切ります。
    味噌だれの材料を混ぜておきます。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を熱し、なすとエリンギを炒めます。

  4. 4

    写真

    火が通ったら、厚揚げとこんにゃくを加えて炒め合わせます。ここで軽く塩・ブラックペッパーを振ります。

  5. 5

    写真

    味噌だれを加え、全体を混ぜてなじませて出来上がりです。

コツ・ポイント

おススメは八丁味噌ですが、普段お使いの味噌でも代用できます。その際は味を見て塩と砂糖の調整をしてください！

このレシピの生い立ち

以前、味噌だれを沢山作って冷凍保存していたので、その保存味噌を使いたくてナスと合わせました！
レシピID : 4518729 公開日 : 17/05/12 更新日 : 17/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年4月5日
写真
ｊｏｃｏｍｏｍｏｌａ
八丁味噌ないので味噌と調味料調整して。ボリュームおかずですね～。夕食とお弁当に。
#ナスと厚揚げのみそ炒め #厚揚げでボリューム #甘辛おかず #お弁当 #夕食
2019年7月16日
写真
junara
お弁当用に作ってみました。味噌だれがおにぎりに合いますね！

素敵なお弁当！オニギリ片手に美味しそう！ありがとうございます

2017年6月19日
初れぽ
写真
りらっくまんぼう
とても美味しくできました(*^^*)残りは次の日のお弁当に♪

美味しそう！お弁当いいな♪嬉しいです！ありがとうございます！

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