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うまさが格別！ふつうの基本的トマトソース

うまさが格別！ふつうの基本的トマトソースの画像

Description

（砂糖不使用・甘酒使用）
冷凍ストックできて、汎用性があるトマトソースのつくり方です。

材料 （つくりやすい分量）

トマト缶（ホール）
4缶(1600g)
にんにく（国産）
2粒(10g)
ドライバジル
小さじ1
ドライオレガノ
小さじ1
甘酒 ID:4212678
大さじ2
塩
小さじ1.5
粗挽きブラックペッパー
少々
唐辛子フレーク（お好みで） ID:4208787
2つまみ
オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    （下準備）
    にんにくは、芯を取ってみじん切り。

  2. 2

    写真

    オリーブオイルをひいた鍋に、みじん切りにしたにんにくを1〜2分弱火で炒め、香りを立たせる。

  3. 3

    写真

    トマト缶(汁ごと)と、

  4. 4

    写真

    その他の材料をすべて入れ、まず中火でぐつぐつし始めたら、弱火で50分〜60分煮詰めたらできあがり。

  5. 5

    写真

    ときどき鍋底からかき混ぜ、煮詰めながらトマトを潰していく。
    ※温めてからのがつぶしやすいため。

  6. 6

    写真

    ◆ポテトニョッキやボンゴレロッソに…

  7. 7

    写真

    ◆チキンライスに…

コツ・ポイント

●火加減を調整して、焦げにないように注意してください。
●各料理の際に適宜塩を加えるなどしてください。

このレシピの生い立ち

気軽に手軽に、うますぎるトマトソースをつかった料理を食べるためには、まずは基となるトマトソースを完璧に完成させなきゃならないでしょ？
だから、できたレシピなのよ笑

ブログ: r12.jp
レシピID : 4528973 公開日 : 17/05/17 更新日 : 17/05/23

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たなじゑ
うまさが格別！ふつうの基本的トマトソース
by たなじゑ