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レシピID :454276
五目落花生
コトコト煮込むから、落花生も柔らかな我が家の常備菜。
材料 （ ２～３人分 ）
鶏もも肉
１００ｇ
千葉県産いりざや（カラ付き煎り豆）落花生
カラをはずし５０ｇ
こんにゃく
５０ｇ
人参
５０ｇ
房州天然ひじき
乾燥１０ｇ
料理酒
小匙２
◇房州(勝浦)産鰹厚削りでとった出し汁
１カップ
◇みりん
大匙１
◇三温糖
大匙１と1/2
◇醤油
大匙１と1/2
◇塩
少々
サラダ油
小匙２
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1
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こんにゃく、人参は１ｃｍ角切り、鶏肉は小さく切る。ひじきは水に浸して戻し、さっと湯がいて水気を切り食べやすい長さに切る。＊こんにゃくはあく抜きしてない場合は湯がく。
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2
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サラダ油で鶏肉を炒めたら、人参、こんにゃく、落花生最後にひじきを加え炒め、油が回ったら、料理酒をふり入れる。弱火にし、◇を加えクックパー®煮もの・煮こみすっきりシートをのせ２０～２５分程様子を見ながら煮る。
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3
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煮汁が少なくなってきたらシートをはずし煮含める。少し煮汁を残して、火を止めそのままおいて味を馴染ませる。
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4
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千葉県産いりざや落花生
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5
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房州(勝浦)産鰹厚削り
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6
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クックパー(R)煮もの・煮こみすっきりシート」を使った、我が家の煮もの・煮こみレシピ大募集！ご当地煮物賞
コツ・ポイント
■甘めでしっかり味が付いてるのでお弁当にも合います。ピーナッツの渋皮には、 抗酸化パワーを持つレスベラトロール（ポリフェノールの一種） が豊富に含まれているので、むかずに調理すると可。
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