五目落花生
レシピID:454276
コトコト煮込むから、落花生も柔らかな我が家の常備菜。
材料 （ ２～３人分 ）
| 鶏もも肉 | １００ｇ |
| 千葉県産いりざや（カラ付き煎り豆）落花生 | |
| カラをはずし５０ｇ | |
| こんにゃく | ５０ｇ |
| 人参 | ５０ｇ |
| 房州天然ひじき | 乾燥１０ｇ |
| 料理酒 | 小匙２ |
| ◇房州(勝浦)産鰹厚削りでとった出し汁 | |
| １カップ | |
| ◇みりん | 大匙１ |
| ◇三温糖 | 大匙１と1/2 |
| ◇醤油 | 大匙１と1/2 |
| ◇塩 | 少々 |
| サラダ油 | 小匙２ |
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1
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こんにゃく、人参は１ｃｍ角切り、鶏肉は小さく切る。ひじきは水に浸して戻し、さっと湯がいて水気を切り食べやすい長さに切る。＊こんにゃくはあく抜きしてない場合は湯がく。
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2
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サラダ油で鶏肉を炒めたら、人参、こんにゃく、落花生最後にひじきを加え炒め、油が回ったら、料理酒をふり入れる。弱火にし、◇を加えクックパー®煮もの・煮こみすっきりシートをのせ２０～２５分程様子を見ながら煮る。
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3
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煮汁が少なくなってきたらシートをはずし煮含める。少し煮汁を残して、火を止めそのままおいて味を馴染ませる。
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4
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千葉県産いりざや落花生
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5
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房州(勝浦)産鰹厚削り
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6
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クックパー(R)煮もの・煮こみすっきりシート」を使った、我が家の煮もの・煮こみレシピ大募集！ご当地煮物賞
コツ・ポイント
■甘めでしっかり味が付いてるのでお弁当にも合います。ピーナッツの渋皮には、 抗酸化パワーを持つレスベラトロール（ポリフェノールの一種） が豊富に含まれているので、むかずに調理すると可。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/04
■地元に住む叔母よりいつも頂く千葉特産物を使用して作る我が家の常備菜。
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