毎日食べても飽きない　塩パン

粉、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳をHBに入れ、捏ねる。その後マーガリンを入れ捏ねる。

包み用バターを棒状にカットし冷凍庫に入れる。

指示時間捏ね、生地が透けて見えたら、そのまま発酵。又はボウルに移しラップをして一次発酵する。

しずく型にした生地をのします。

包む棒状バター、より左右広く取り空気とともに包んでぐっと押さえバターが出てこないようしっかり包む。

巻き終わりを下にしオーブンシートを敷いた天板に並べる。

発酵は室温３０度位のところでビニール風呂敷をかけて発酵させました。１時間位、倍くらいになるまで

オーブンを２１０度に温める。刷毛で水を塗り、塩を載せる。アンデスの岩塩を使いましたがお好みの塩で。

外カリッと、中はもっちり焼きあがりました。

リスドオルが無い場合は強力粉２２５ｇ薄力粉７５ｇでも美味しく出来ます。

6/27話題入り。有難うございます。絶対美味しい。自信作。パン大好きな方。是非作ってみて下さい。