焼き豚❤チャーシュー
Description
チャーシュー丼にしてもラーメンに入れてもおもてなしにもどうぞ・・・❤
eterno
材料
約４００ｇ
醤油
１２０ｃｃ
三温糖（砂糖）
８０ｇ
○葱青い部分
１本分
○にんにく
３片
○生姜（皮部分でＯＫ）
少々
中１個
１本
お好みで
作り方
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1
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○の野菜類～葱とセロリは半分に、玉葱はくし切り、ニンニクは包丁でつぶし、しょうがは皮の部分でＯＫです。
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2
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豚かたまり肉を半分に切り熱した鍋に脂のほうを下にして中火で焼き色が付くように焼く。
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3
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全面に焼き色が付いたら一旦取り出す。
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4
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肉から出た脂をキッチンペーパーでふき取る。
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6
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✿ฺご自宅に、あれば『クックパー煮もの・煮こみすっきりシート』を使うとアクや余計な油を取ってくれます！便利♬
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7
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蓋をとり強火で煮汁が少なくなるまで焼き付けるように加熱する。
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8
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画像の状態くらいになりテリが出てきたら火をとめる。
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9
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お好きな硬さのゆで卵をお好みで鍋に入れ煮詰まった野菜などをのせて蓋をして放置しておくと味がしみます。
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10
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✿ฺ濃い味がお好みなら豚かたまり肉を２～３センチくらいに切ってから煮込んでもＯｋです。
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コツ・ポイント
７の手順で煮汁が少なくなるまでテリを出しながら加熱するときに焦げ付かないように見ながら行ってください。 ４の手順で余計な油は必ずふき取ってください。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている母のチャーシューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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eterno
