茄子フレンチフライ、グリーンバナナの粉
サジー
作り方
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1
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茄子は洗い水気を取っておく。
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2
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茄子の皮を剥き、棒状に切る。
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3
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グリーンバナナの粉を満遍なくまぶし、2.3分放置する。グリーンバナナの粉がナスの水分を吸い満遍なくナスの周りにくっつく。
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4
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油は中火で温め、良く揚げる。
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5
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キッチンペーパーに上げ、余分な油を切る。
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6
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皿に盛り付け塩と胡椒を降り、レモンを添える
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コツ・ポイント
キッチンペーパーで、茄子は切る前に水気を取る。切った後にグリーンバナナの粉をまぶし放置して置く。直ぐに揚げないこと！
このレシピの生い立ち
小麦粉や片栗粉ではカラッと揚がらないが、グリーンバナナの粉を使うと野菜の素揚げがとても美味しくなりうれし。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サジー
