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レシピID :459711
＊白い雪山の豆乳マカロニグラタン＊
おからと豆乳で簡易ホワイトソースを作りました。栄養満点＋ヘルシー＋節約＋簡単＋美味しいの５拍子揃ったお助かりメニュー♪ゆで卵とカリフラワーの白いお山が可愛いグラタンです＾＾*大皿をそのままテーブルに運んで、おもてなしやパーティーにもどうぞ。
材料 （ ４～５人分 ）
○おから
300ｇ
○豆乳
500ｇ
○マヨネーズ
大さじ3
玉ねぎ
1/2個
塩
少々
S&Bホワイトペッパー（パウダー）
少々
S&Bナツメグ（パウダー）
少々
マカロニ
100ｇ
カリフラワー
1/2株
卵
3個
ミートソース
1缶（280ｇ程度）
ピザ用チーズ
適量
パルメザンチーズ
適量
S&Bオレガノ
少々
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1
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＊下ごしらえ＊玉ねぎは薄くスライスする。マカロニ、カリフラワーは塩ゆでに、卵は固ゆでにする。型に薄くバターを塗っておく。オーブンは２２０℃に予熱しておく。
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2
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＊おからソースを作る＊油をひいたフライパンで玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったら○を加え炒め煮する。写真のようにぽってりするまで中火で炒めたら塩・ホワイトペッパーで味を整え、更にナツメグを加える。火から下ろし茹でたマカロニと絡ませる。
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3
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＊仕上げ＊型におからソースの1/2を流し入れ、その上からミートソースをかぶせる。ミートソースをサンドするように更に上から残りのおからソースを流し入れる。カリフラワーと縦半分に切ったゆで卵を上に並べ、その上からチーズ、オレガノをふりかける。
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4
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＊焼く＊２２０℃のオーブンで１５分焼く。イタリアンパセリなどを飾って完成。香りの良いS&Bイタリアンパセリ（フリーズドライ）やバジルを食べる直前にふりかけて食べても＾＾*
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5
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《追記》Ｓ＆Ｂクリスマスレシピコンテストでパーティー賞を頂きました。ありがとうございました＾＾
コツ・ポイント
カリフラワーはもちろんブロッコリーなど他の野菜で代用可です＾＾*白い野菜以外でも是非おからソースを堪能してください。お好みでエビや鶏肉やコーンやジャガイモなど、お好きなものをトッピングしてください。ピザ用チーズは卵、カリフラワーを避けるようにして置くと焼き上がりがキレイです。ココットなど小さい器に分けて作っても可愛いと思います＾＾*
