＊白い雪山の豆乳マカロニグラタン＊
レシピID:459711
おからと豆乳で簡易ホワイトソースを作りました。栄養満点＋ヘルシー＋節約＋簡単＋美味しいの５拍子揃ったお助かりメニュー♪ゆで卵とカリフラワーの白いお山が可愛いグラタンです＾＾*大皿をそのままテーブルに運んで、おもてなしやパーティーにもどうぞ。
材料 （ ４～５人分 ）
| ○おから | 300ｇ |
| ○豆乳 | 500ｇ |
| ○マヨネーズ | 大さじ3 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 塩 | 少々 |
| S&Bホワイトペッパー（パウダー） | |
| 少々 | |
| S&Bナツメグ（パウダー） | |
| 少々 | |
| マカロニ | 100ｇ |
| カリフラワー | 1/2株 |
| 卵 | 3個 |
| ミートソース | |
| 1缶（280ｇ程度） | |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| S&Bオレガノ | 少々 |
-
1
-
＊下ごしらえ＊玉ねぎは薄くスライスする。マカロニ、カリフラワーは塩ゆでに、卵は固ゆでにする。型に薄くバターを塗っておく。オーブンは２２０℃に予熱しておく。
-
2
-
＊おからソースを作る＊油をひいたフライパンで玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったら○を加え炒め煮する。写真のようにぽってりするまで中火で炒めたら塩・ホワイトペッパーで味を整え、更にナツメグを加える。火から下ろし茹でたマカロニと絡ませる。
-
3
-
＊仕上げ＊型におからソースの1/2を流し入れ、その上からミートソースをかぶせる。ミートソースをサンドするように更に上から残りのおからソースを流し入れる。カリフラワーと縦半分に切ったゆで卵を上に並べ、その上からチーズ、オレガノをふりかける。
-
4
-
＊焼く＊２２０℃のオーブンで１５分焼く。イタリアンパセリなどを飾って完成。香りの良いS&Bイタリアンパセリ（フリーズドライ）やバジルを食べる直前にふりかけて食べても＾＾*
-
5
-
《追記》Ｓ＆Ｂクリスマスレシピコンテストでパーティー賞を頂きました。ありがとうございました＾＾
コツ・ポイント
カリフラワーはもちろんブロッコリーなど他の野菜で代用可です＾＾*白い野菜以外でも是非おからソースを堪能してください。お好みでエビや鶏肉やコーンやジャガイモなど、お好きなものをトッピングしてください。ピザ用チーズは卵、カリフラワーを避けるようにして置くと焼き上がりがキレイです。ココットなど小さい器に分けて作っても可愛いと思います＾＾*
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/14
おからをメイン料理に仕立てあげたくて＾＾*以前これに似たレシピをupしていましたが、見直し、改良しました＾＾*スパイスを利かせたくてどのスパイスがおからに合うのか悩みましたが、色々試してナツメグを使用。香りが良くなり、一気に味が締まりました＾＾*お砂糖なんて使っていないのに、甘くて美味しいおからになります。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|