ハーブでたこのエスカルゴ風
レシピID:460431
たこをエスカルゴ風に、にんにく風味をきかせてハーブ＆バターで炒めました♪
ピックアップありがとうございました♡
ピックアップありがとうございました♡
材料 （ ２人分 ）
| ゆでだこ | |
| １パック（約150g） | |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| にんにく | 1片 |
| バター | 10g |
| パセリ | 適量 |
| ハーブ（バジル・タイム・ローズマリー・マジョラム等あるもので可）フレッシュ、ドライどちらでもOK | |
| 適量 | |
| くるみ | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒 | 少々 |
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1
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バターは少し柔らかくなるように冷蔵庫から出しておく。
ゆでだこを食べやすい大きさにぶつ切りにし、レモン汁をまわしかけておく。パセリをみじん切りにして、最後に上に盛りつける分だけとっておく。
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2
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室温で少し柔らかくしたバターにパセリ・ハーブ・にんにく（すべてみじん切りにしたもの）を入れ、よく練り混ぜる。乾燥ハーブでもOK
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3
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2で作ったハーブバターの半量をフライパンに入れくるみを炒め、香ばしくなったら、残りのハーブバターとゆでだこを入れざっと混ぜ、ハーブバターをからめて火を止め、塩・胡椒で味を調える。器に盛って、残りのパセリを散らす。
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4
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うさぎーちゃんが、白ワインを振り入れて作ってくださいました♪ 白ワイン＋で更にお洒落～☆
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5
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きゅんりーさんがトマト入りで作ってくださいました♪
彩りもきれいですね！
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6
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ぴーの助さんがエビとシメジで作ってくださいました！
美味しそう♪
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7
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2008年2月8日 ピックアップしていただきました♪
ありがとうございました♡
コツ・ポイント
ゆでだこは、あまり炒めすぎず、ささっとハーブバターをからめるくらいが美味しいです。くるみの代わりに松の実でも美味しいです♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
51件
(46人)
海老にトマトオニオンで彩り鮮やかお洒落～♡素敵にありがとう♪
じゃがいも入りとっても美味しそう♡素敵なアレンジありがとう♡
きれいな色で素敵な仕上がり♡何度も作ってくれて感激☆ありがと
ハーブがいっぱい見えるよ～！素敵なお皿にきれいにありがとう♡
うふふ簡単ですよね♪美味しいと言っていただけて感激♡ありがと
旦那さまにも気に入ってもらえてうれしいです♪ありがとう♡
何度も作ってくださって本当にうれしい♪感激です！ありがとう♡
美味しかったって言ってもらえて本当にうれしい♪♪ありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/28
エスカルゴが食べたくなり、エスカルゴは普通に手に入らないので、代わりにたこは合うだろうな～と思い作りました。
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