簡単＆絶品♪人参の豆乳スープ

Name: 簡単＆絶品♪人参の豆乳スープ
Yield: ４人分
Ingredients: 人参 １．５本（約２００～２５０ｇ）; 玉葱 １/２個（約１５０ｇ）; 調整豆乳 ５００ｃｃ; ●水 ４００ｃｃ; ●コンソメ ２個; ●塩 小さじ１/２; バター（炒め用） １０ｇ

Description

優しい味のほんのり甘い人参ポタージュ♪
友達に『お店開けるよ♪』と褒められた絶品レシピを、悩んだ末に公開します(笑)！！

梅ミッキー

材料（４人分）

１．５本（約２００～２５０ｇ）

１/２個（約１５０ｇ）

５００ｃｃ

４００ｃｃ

●コンソメ

２個

●塩

小さじ１/２

バター（炒め用）

１０ｇ

作り方

1

人参、玉ねぎは薄切りにして、バターで炒める。
2

①に●を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る（目安２０分）。
3

②をフードプロセッサー（orミキサー）にかけ、鍋に戻し入れる。
4

③に調整豆乳を加えて温める。
※お好みで塩コショウを追加して調味する。
5

【簡単＆絶品！人参のポタージュスープ】レシピID : 5487164　もおすすめ♪牛乳使用レシピです。

コツ・ポイント

②でミキサーでしっかり野菜を攪拌するとなめらかになります♪

このレシピの生い立ち

大好きな豆乳スープを作りたくて、色々なバージョンを考える中で、人参スープにも挑戦しました！

レシピID : 460794 公開日 : 07/11/16 更新日 : 19/02/04

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。