手早く簡単！バラ肉とレンコンの煮もの☆

豚バラの下茹でをします。まず湯を沸かし、そこに肉をかたまりのまま入れ、表面の色が変わったら取り出します。鍋をきれいにし、再び肉を入れ新しい水から中火で蓋をして茹でます。沸騰してきたら一呼吸置いて火を止めそのまま半日さまします。

さました豚肉を１センチ厚に切り、レンコンは縦に切った後バキバキ折ります（もしくはすりこぎでたたきます）。レシピID:461860のにんにくオイル漬け（または生）と一緒にフライパンあるいは中華鍋で中火で炒めはじめます。

油がまわってきたら、強火にして酒、砂糖を入れ、全体に混ぜる。砂糖が溶けたらしょうゆを加えて煮詰める。

「余ったら、翌日」
　刻んだショウガを大さじ２とカレー粉をふって炒めあわせると、エスニックな仕上がりになります♪