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有り合わせ夏野菜のピリ辛チーズ丼

有り合わせ夏野菜のピリ辛チーズ丼の画像

Description

ピリ辛なので家にある夏野菜をバクバク消費できました

材料 （二人分）

トマト
1個
茄子
1/2
玉ねぎ
1/2
オクラ
3本
アスパラガス
2本
豚ばら肉
1/2パック
鷹の爪
お好みで
卵
2個
料理酒
大さじ1
昆布茶
スティック1本
鶏ガラスープの素
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    家にあったオクラ 茄子 アスパラガス 玉ねぎ 少し大き目に切り

  2. 2

    フライパンにごま油と鷹の爪をお好みで入れて軽く塩コショウで茄子 玉ねぎ オクラを炒めます

  3. 3

    写真

    トマト1つのヘタを切りクロスに切れ目を入れて沸騰したお湯を掛けて湯剥きした後で1/4にカットして粗めに切ります

  4. 4

    写真

    炒めた野菜の上に切った粗目に切ったトマトと豚ばら肉 鶏ガラスープの素と昆布茶を1本とお酒を大さじ1加え豚肉に火を通します

  5. 5

    写真

    全卵二個を溶いて全体に絡め半熟手前で火を止めます

  6. 6

    写真

    ご飯の上に具材を乗せてとろける細切りチーズを乗せてトースターに入れチーズが溶けるまでチーン

  7. 7

    写真

    完成です

  8. 8

    写真

    完成です

コツ・ポイント

茄子のあく抜きを気にされる方はされた方が良いかと

茄子は切ると直ぐに変色するので炒める直前に切りました

このレシピの生い立ち

夜勤明けで小腹が空いたので家にある物で作ってみました
レシピID : 4629831 公開日 : 17/07/19 更新日 : 17/07/19

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大原湖の梅ちゃん
有り合わせ夏野菜のピリ辛チーズ丼
by 大原湖の梅ちゃん