*アジの南蛮漬け*
レシピID:467951
コレ、病み付きになっちゃいますヨ・・・］ー￣)*
材料 （ ２人分。 ）
| 豆あじ（小あじ） | ６～８尾 |
| 玉ねぎ | １/４～１/２個 |
| ◎酢 | 大さじ３ |
| ◎醤油 | 大さじ２ |
| ◎みりん | 大さじ２ |
| ◎砂糖 | 大さじ１ |
| ◎赤唐辛子（輪切り） | |
| １本分（お好みで） | |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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【ご参考まで】
鯵。手のひらサイズのものを使用。豆アジとか小アジって商品名で売られています。
８尾で２００ｇ。
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2
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ウロコを取り、ゼイゴをそぎ取る。
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3
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頭と内臓を取り除き、水洗いして水気をふく。
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4
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小さいモノは頭をつけたまま（エラは取る）でもＯＫ。
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5
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片栗粉をまぶし、余分な粉を叩いて低温～中温の油でじっくり揚げる。 アジの周りから泡がほとんど出なくなり、パチパチって音が減ってくるまで。最後に高温にしてカラッとさせる。
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6
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◎印の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせておいたところに⑤の油を切って投入。
じゅっと音がします♫
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7
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⑥を混ぜると調味液がトロっとしてくる。薄切りにした玉ねぎを加えて和える。
※１/２個分だとけっこう多め。お好みで。
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8
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そのまま１０分は置いておく。玉ねぎがしなっとして味が浸みてくる。
冷やしても美味♡
翌日頂いても美味♡
コツ・ポイント
アジを揚げ終えたら熱々のうちに調味液に入れて下さい。調味液がトロっとしてアジに絡む状態が美味なので♫
他のお魚やイカなどでも美味しいデス。お好みで♫ ただ、イカの場合油ハネには注意！
他のお魚やイカなどでも美味しいデス。お好みで♫ ただ、イカの場合油ハネには注意！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
153件
(144人)
釣りたてを調理するのが一番美味しいです！有難ぅ～(*´∀`)
おつまみにイイんですよね♫チューハイと･･･最高(￫∀￩♥)
初めまして～(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫白身魚もイイですね！有難ぅ❤
大量生産お疲れ様です(・∀・)気に入って頂けて嬉しぃ♫感謝❤
上品でキレイな盛り付けでステキ（人´∀｀）れぽ有難ぅデス❤
初南蛮レシピに選んで下さって嬉しぃ～（๑￫‿ฺ￩๑）有難ぅ❤
味が滲みておいしそぅ～❤こちらこそ素敵なれぽ感謝（人´∀｀）
リピ間違いなしなんて～嬉しすぎ(￫∀￩♥)ご好評でよかった♫
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/30
美味しくて安くてカルシウムたっぷり摂れて栄養満点◎・・・最高です～ﾟ.:｡+ﾟ☆
うちレシピは酸味控えめ。ごはんにも合う仕上がり。
うちレシピは酸味控えめ。ごはんにも合う仕上がり。
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とても簡単でとても美味しい南蛮漬け、ごちそうさまでした。
ところで質問が・・レシピ通りにしたつもりなのですが、若干骨が気になりました（中には骨までいただけないものも;;）何かアドバイスいただけたら嬉しいです。
つくれぽ、有難ぅございます❤
骨、気になっちゃいましたか～(;￫д￩)
大きめサイズのお魚だったのでしょうか？
骨が気になるなら、手のひらサイズのお魚が限度だと思います。
少し大きめでも、時間をかけてじっくりカラっと揚げれば食べることはできますが、気になる方は食べ辛いかも。
なるべく小さいサイズのお魚で作っていただければ、大丈夫だと思いますよ(ﾟーﾟ〃)
ぜひまた作ってみてくださいね～♫
小さい子どもも食べやすい甘めの南蛮漬けはうちにはぴったりで、たくさん食べてくれました～。嬉しい！
本当にありがとうございました！！
南蛮漬け、いろんな味付けがありますが、気に入っていただけたようで嬉しぃデス❤
お子様にも良質なカルシウムがたくさん摂れてナイスな一品なんじゃないかと思います♫
こちらこそ、有難うございました(｡◕‿◕。)
コメントありがとぅございます(*´∀`)
数あるレシピの中から選んで下さって光栄です♫
ゴマ油！いいですね～(￫‿￩ｏ)
仕上げに垂らすだけでも香りとコクがでそうですね♫
今度試してみます！
ありがとぅございました✿
小アジのさばき方、参考にしてくださったんですネ(*´∀`)
コメントありがとぅございます♡
機会があれば南蛮漬けも作ってみて下さい。
おいしぃですよ♫