*アジの南蛮漬け*
レシピID :467951
コレ、病み付きになっちゃいますヨ・・・］д￣) +
材料 （ ２人分。 ）
| 豆あじ（小あじ） | ６～８尾 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| ◎酢 | 大さじ３ |
| ◎醤油 | 大さじ２ |
| ◎みりん | 大さじ２ |
| ◎砂糖 | 大さじ１ |
| ◎赤唐辛子（輪切り） | １本分（お好みで） |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
-
1
-
鯵。手のひらサイズのものを使用。豆アジとか小アジって商品名で売られてマス。ウロコを取り、ゼイゴをそぎ取る。
-
2
-
頭と内臓を取り除き、水洗いして水気をふく。 ※小さいモノは頭をつけたまま（エラは取る）でもOK♪
-
3
-
片栗粉をまぶし、余分な粉を叩いて低温～中温の油でじっくり揚げる。 アジの周りから泡がほとんど出なくなり、パチパチって音が減ってくるまで。最後に高温にしてカラッとさせる。
-
4
-
◎印の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせておいたところに③の油を切って投入。 じゅっと音がします♫
-
5
-
④を混ぜると調味液がトロっとしてくる。薄切りにした玉ねぎを加えて和える。
-
6
-
そのまま１０分は置いておく。玉ねぎがしなっとして味が浸みてくる。 冷やしても美味♡
コツ・ポイント
工程⑤で玉ねぎを入れなければ、調味液がトロっとしたままアジに絡んでこれまた美味しい。お好みで♫ イカでも美味しい。 お好みで♫ ただ、イカの場合油ハネには注意！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
26件
(25人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
os.com嬉しぃなぁ～（人´∀｀）小あじの方がおいしぃですよネ♫感謝✿
夏ならでは！って感じのお料理ですよネ(✿ฺ◕‿◡ฺ)れぽ感謝
ＭｉｔｓｕＲｉｔｓｕ素敵な盛り付け（人´∀｀）❤お野菜たっぷりいただけますよね♫
ayuminn鮭！おいしそぅ…］￢￣)*アレンジ感謝デス❤れぽ有難ぅ♫
そう言って頂けるとちま②画像撮ってる甲斐がありマス❤有難ぅ✿
ヨッコちゃん初レシピに選んで下さって嬉しぃデス(￫∀￩♥) れぽ感謝✿
すいーとぴぃ気に入って頂けて嬉しぃ～(￫∀￩♥)コメ共々ありがとデス♫
たぁこんわ～ん(ﾉД`)嬉しぃコメに感激です～！れぽありがとデス❤
このレシピの生い立ち
作成日:07/11/30
美味しくて安くてカルシウムたっぷり摂れて栄養満点◎・・・最高っすﾟ.:｡+ﾟ☆
うちレシピは酸味控えめ。ごはんにも合う仕上がり。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
kaiko子といいます。
とってもおいしくいただきました。
母が昔から良く作ってくれていて
（というか、私が作ってとせがんでいたのですが＾＾；）
母は目分量でドボドボ入れちゃってなかなか同じようには
出来なかったんです。
✿まさっち✿さんの南蛮漬けは母の味と同じで
とっても懐かしいし、おいしいし、うれしくなっちゃいました。
南蛮漬け、大好きなのでまた作らせてくださいネ♫♬
とっても嬉しぃコメント！
ありがとぅございます～❤
酸っぱ～い南蛮漬けも好きなのですが、うちではこれくらいの味付けだったんです。
ご飯にも合うし、食べやすい南蛮漬けですよね♫
私にとっても「母の味」＆「懐かしい味」なんですﾟ.:｡+ﾟ○
私もいつもは目分量なのですが、レシピアップするにあたり、ちょっと研究してみました（；･`ω･´）
また作っていただけたら嬉しぃデス♫
とってもおいしかったです。
結婚して8年、
初めて二人で作ったので、
思い出の1品となりました。感謝！！
ご夫婦初のお料理レシピに選んで下さって光栄デス！
思い出の一品に参加させていただけて感無量…｡+ﾟ(ﾉω･、)ﾟ+
こちらこそ感謝！
ありがとぅございました❤
今度はぜひつくれぽしてくださいね♫
まだ使いなれていないこのサイト・・・
徐々に進出していきますね。
ご指導宜しくお願いいたしま～す！！
こちらこそコメントありがとぅございます～(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫
最近つながりにくいことが多くってワタシも最近はのんびり営業になっちゃってるんですが・・・（；･`ω･´）
r_lecrinさんのページ、楽しみにしていますネ♫