簡単☆これだけ☆麻婆茄子
☆ｉｍｅｍｉ☆
作り方
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1
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茄子は食べやすい大きさに切って、水にさらしておく。
小さい器に★の水と片栗粉を混ぜて準備しておく。
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2
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ニンニクと生姜をみじん切りし、気持ち多めの油で香りが出るまで軽く炒める。
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3
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挽き肉を炒める。半分火が通るくらいで茄子も入れて炒める。
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4
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水200を入れ、中火で茄子が柔らかくなるまで火を通す。少し水分を飛ばす。
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5
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豆板醤、オイスターソース、塩少々で味付けし、火を止めてから★を少量ずつ入れトロミを調整する。
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6
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最後にもう一度火をつけ軽く混ぜて出来上がり。
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7
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8
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9
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コツ・ポイント
使う茄子の大きさによりオイスターソースと塩の量で調整してください。辛いのが好きな方は豆板醤多めで。3で茄子を豆腐に変えてもコレでいけます。
このレシピの生い立ち
実家の味です。
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☆ｉｍｅｍｉ☆
