博多の鍋・水炊き(圧力鍋でスープ）

鶏肉を茹でこぼす。（ここも圧力鍋を使えば２分の加圧）
あく等を洗う。

１．の骨が多い鶏肉を４～５切れと、水１リットルで、圧力鍋で、３０分。

菜箸で、こんなに、ほぐれます。（こってりが好きな方はここから、もう一度圧力鍋で２０分）

白菜、ほうれん草を、レンジで１分ほど”チン”して、食べやすい大きさに。

お好きな野菜を入れて、出来上がり。

まずは、スープに塩。その後はお好みで、ポン酢・柚子コショウ・などで。