甘酸っぱい♡すだちゼリー☆粉寒天☆簡単

すだちを絞ります。すだちは大きさがまちまち。今回は4個で果汁30ｇ取れました。

ぎゅぎゅぎゅっと果汁を絞って、ザルや茶こしなど使って種を取ります。果汁が取れました。果肉も入れると美味しいです♡

鍋に水と粉寒天を入れて、沸騰させて1分間加熱します。砂糖を加えて溶かし、火を止めて、すだち果汁を加えます。

粉寒天は軽量スプーンで計っていて１ｇ（0.5ｇ～1.4ｇまで幅がある）のでゼリーの固さはまちまちですが、柔らかめです。

しっかりした固さを作りたかったら、粉寒天を増やすか、水の量を減らすことで調整して下さい。
果汁は1ｍL＝１ｇでした。

★★★
最近は手順18で紹介している、「ゆずゼリー」のレシピで、すだちゼリーを作っています。より酸っぱいです
★★★

甘酸っぱさがくせになります。食後にいいですよ。お好みの甘酸っぱさで作ってみて下さい。

寒天ゼリーはしっかり冷やし固まると白濁します。

★2倍量で作る時★
すべての材料を2倍量でOK。最初に水270ｍL と粉寒天を火にかけ煮溶かす。その後、砂糖を加えて

冷蔵庫で冷やす前の、ゼリー液体温度が下げれれて、ちょうどよい。粉寒天を煮溶かすときの、沸騰までの時間も短縮出来る。

面倒でなければ、こし器などで濾しながら容器に移す。そうするとダマがある場合は取れる。冷蔵庫で3時間ほど冷やすと完成。

●冷たい液体を寒天液に一気に加えると、ダマが発生することがあるので、混ぜながら少量ずつ加えるのがポイントです。

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